Sink- vet du hvor viktig dette mineralet er?

Sink er et mikromineral som kroppen trenger små daglige doser av. Studier viser at den kan være viktigere for helsen enn det tidligere ble antatt.

En ny studie fra forskere ved Senter for "Nutritional Science" ved universitetet i Florida, har funnet ut at sink kan ha terapautiske effekter mot infeksjoner. Ikke bare støtter sink immunsystemet, men det øker aktiveringen av de cellene (T-cellene) som har ansvar for å drepe virus og bakterier. Det ble vist at kosttilskudd med sink signifikant reduserte varigheten og omfanget av diareè, respiratoriske infeksjoner og malaria hos barn med sink-mangel. Aldersrelatert svekking av immunfunksjoner er også relatert til sinkmangler hos eldre.

Friske voluntører fikk enten sink eller en plasebo i pilleform for å se på effekten på T celle aktivering. Etter at de hadde isolert T celler fra blodet, simulerte de infeksjoner på dem i laboratoriet. Da så de at sink-gruppen hadde høyere aktivering enn de i plasebogruppen. Spesifikt (biokjemi,hopp over hvis det blir for detaljert) : celleaktivering stimulerte sink-transportøren i T-cellene kalt "ZIP8", som transporterer lagret sink inn i cellenes cytoplasma der den endrer utrykket av et T celle protein som trengs for å kjempe mot infeksjoner.
( Got Zinc? New Zinc Research Suggests Novel Therapeutic Targets - ScienceDaily (July 31, 2009) —)

Sink er essensiell for:

• Generell helse
  
• Å kunne motvirke infeksjoner
  
• Utviklingen av nervesystemet
  
• Opprettholde er sterkt immunforsvar
  
• Sårleging
  
• Lukte og smaksansen
  
• Dannelsen av DNA
  

Tester har vist at barn med sinkmangler kan bli hyperaktive, få søvnmangler og dårlig vekst. Sink spiller også en rolle i reguleringen av stress. Å redusere stress er viktig for å kunne nyte livene våre og bli det beste vi kan bli! Stress utgjør et stort helseproblem i dagens samfunn.

Sink har antioksidant-egenskaper, som betyr at dem hjelper med å beskytte cellene i kroppen mot den potensielle skaden frie radikaler kan påføre. Frie radikaler bidrar i aldringsprosessen, slik at vi eldes tidligere. Det er også linket til hjertesykdommer, kreft og innflammasjoner. Sink kan være med redusere skadene de frie radikalene kan gi.

Noen av de beste kildene til å få sink gjennom kosten, og sikre godt opptak er i:

• Kjøtt (rødt) : okse, lam
  
• Lever
• Spinat
  
• Fjærkre
• Spirulina (alge-fåes kjøpt som kosttilskudd)
• Gresskarfrø
• Basilikum
• Grønnsaker som asparges, brokkoli, squash, grønne vekster, erter.
• yoghurt (naturell, uten tilsatt sukker).

Biokjemiske prosesser i kroppen er kompliserte.
Som andre byggeprosjekter kreves det mange forskjellige verktøy, byggesteiner og utstyr for å få det utfallet en ønsker. Mangler du en skrue, blir prosjektet satt på vent, og du kan ikke fortsette før du har skaffet deg skruen av korrekt størrelse.
Hva trenger så kroppen for å få alle de millioner av reaksjoner og prosesser som skjer hver time, dag, år? Behovene våre er programmert i vårt genetiske materiale, DNA.
Kroppen trenger jo vann, lys, oksygen, men også de essensielle næringsstoffene. De er essensielle fordi kroppen ER NØDT til å få dem utenifra, via kosten, og de er helt nødvendige for at reaksjoner skal skje.
13 vitaminer, 21 mineraler, 8 aminosyrer og 2 fettsyrer; dette er det vi er nødt til å sikre at vi får i oss nok av. Dagsbehovene som anbefales i dag er ofte lavere enn vi egentlig trenger, de ligger på et minimumsnivå heller enn et optimalt nivå.
Pass på at du får nok! Et godt immunforsvar er viktig i kampen mot infeksjoner (og svineinfluensa).

Solveig:)
Kilde: whfoods.org/genpage., http://www.sciencedaily.com/releases/2009/07/090730103740.htm