Super tilbud på trening og kostholdsveiledning

Ønsker du å komme i gang med trening eller å få veiledning i forhold til kosthold? 

Trenger du litt hjelp til å komme igang med din livsstilsendring? 

Jeg kan tilby både personlig trening og kostholdsveiledning, 

- hjelp og råd for kostholdsendring 

- vi kan sette opp personlig diett for deg med tanke på dine mål, din hverdag, 

- ta hensyn til allergier og intoleranser, under graviditet og amming, ved sykdom og rehabilitering

- om målet er vektreduksjon eller muskelvekst eller rett og slett bedre helse. 

Grunnen til jeg nevner dette nå er at Elixia Hillevåg tilbyr 10% rabatt på personlig trening og kostholdsveiledning den 15 og 16.oktober, så det kan være smart å komme innom de dagene. Vi holder åpent hus med spesielle happenings og nye gruppetimer. Husk at du ikke trenger å være medlem av Elixia for å kunne benytte deg av PT eller kostholdsveiledning. Kontakt meg direkte på: solveigssmil@gmail.com eller kom innom oss for en hyggelig prat. Bor du ikke i Stavanger området kan jeg likevel veilede deg så ikke nøl med å ta kontakt. :-)

Jeg holder også foredrag om dere er en vennegjeng som ønsker å lære mer om kosthold, helse og trening, eller om ditt firma skal ha tema-dag/ teambuilding. Ta kontakt på: solveigssmil@gmail.com for mer info. 

Ønsker du å finne din balanse? Vil du ha en sterk kropp og et sunt og godt kosthold du kan leve med? 

Been there done that, paleo, melk & Jåbekk

I jobben som ernæringsfysiolog og personlig trener møter jeg på utrolig mange forskjellige folk, og disse har ulike målsetninger og ulike behov. Kostholdsplan og ernæringsvurdering dannes på grunnlag av dette, og rådene jeg gir skilles mellom generelle og spesifikke. Generelle råd er råd som er gode for alle, som for eksempel: "Spis mer grønnsaker og fisk, mindre sukker, og beveg deg mer i hverdagen", mens spesifikke råd er detaljerte i forhold til om personen har matallergier, fysiske/psykiske plager, ønsker reduksjon i fettprosent eller muskelvekst, fysisk aktivitet, prestasjon i forhold til idrett, kosthold under graviditet/amming, diabetes og så videre. Under spesifikke råd faller for eksempel mengde proteiner og karbohydrater i kosten og inntak av melkeprodukter. For det er ikke alle som trenger å kutte melk fra kostholdet sitt. Mange reagerer ikke negativt på melk i det hele tatt, og det kan derimot være en god kilde til både kalorier, fett, protein, og kalsium. Jeg ønsker å fokusere på individualiserte/personlige kostholdsplaner, og de må lages etter hvem kunden er og hvilke mål han/hun har. Å følge et ... kosthold ukritisk er som å følge et generelt råd, og det fungerer til en viss grad ja, men det må tilrettelegges spesifikt for at du skal nå dine mål. 

Denne gir en grei oversikt over hva som er paleo mat, men i hvilke mengder? Prøve seg fram?

For god helse bør en spise mat som gir kroppen energi og næringsstoffer, et stabilt blodsukker, god fettforbrenning, ikke fører til unødvendig høy insulinutskillelse, ikke gir overvekt eller høyt blodtrykk eller øker risikoen for livsstilssykdommer. For å nå dette er det derimot ikke nødvendigvis en one-fits-all matplan eller et perfekt kosthold. Det kommer også hele tiden ny forskning som gjør at vi må tilpasse oss og være ydmyke i forhold til vår egen kunnskap. Vi kan alltid lære mer om et optimalt kosthold, og vi vet faktisk ikke alt enda. Men dette er jo grunnen til at forskning og ernæring er så spennende da! :)

Hvorfor alt dette snakket om melk og kostholdstilpasning? Jo dere skjønner nå er de 30 dagene på strigt paleo kosthold ferdige og jeg har gjort meg et par tanker, både positive og negative. Konseptet bak en whole30/paleochallenge, at en skal resette kroppen og kvitte seg med uvaner som en har tillagt seg rundt mat, det forstår jeg og synes også det er en god ide, men oh lord 30 dager på superstrigt paleo var le-e-e-nge for min del! Mer om det nedenfor for jeg vil heller starte med de positive aspektene paleoutfordringen har gitt meg:

Standard middag under paleoutfordringen

Denne middagen har vært en gjenganger denne måneden (og før det også når jeg tenker meg om..).
Grillet kylling med brokkoli/avokado mos og grillede auberginer. D.I.G.G!

Det er en perfekt kombinasjon av både smaker og teksturer. Spicy kylling med fløyelsmyk mos. I tillegg blir det perfekt arbeidsfordeling. Jeg lager - han griller. ;-) Jeg marinerer kyllingen i ca 10-15 minutter i hjemmelaget spice mix (se under). Vanligvis har vi en grønnsaksmix i tillegg, og vi har avokado i brokkolimosen for å få inn sunt fett i retten, for ellers blir denne middagen veldig mager. Bruker også litt smør og pesto i mosen for ekstra god smak*, men det funker med salt og pepper og altså. 

Spice mix (for ca 600 gram kyllingfilet)
2 store ss chillipulver

1 ts karri pulver

1 ts hvitløkspulver

1 ts salt

1 ts cayenne krydder

1 dl olivenolje

Mariner - grill!

Brokkolimos (for to personer)

10 tips for en sunnere dag

1) Vær aktiv før frokost

Gå en morgentur, sykle til jobben, ta deg en løpetur eller tren styrke. Mange faller i den fellen at de er så trøtte eller travle etter jobb at de dropper trening. Det er lettere å finne 'gode' grunner til å droppe treningen under en 8 timers arbeidsdag. Gjør du det før jobb kan du med god samvittighet bruke hele kvelden på famile venner eller andre ting du liker å gjøre.

2) Drikk en kopp kaffe

Kaffen er på de aller flestes frokost bord, og ikke få dårlig samvittighet pga det! Kaffe er sunt! Mange studier viser en positiv sammenheng mellom inntak av kaffe og mindre forekomst av livstilsykdommer. I Norden er kaffe også en stor kilde til antioksidanter. Filterkaffe er den sunneste typen.

3) Spis et egg

Et egg til frokost gir deg fullverdig protein og sunt fett som metter. Eggeplommen er også full av vitaminer og mineraler. Velg helst økologiske egg.

4) Gå

Ikke undervurder effekten av hverdagsmosjon! Gå så mye du kan i løpet av en dag. Gå av et stopp tidligere fra buss eller trikk for eksempel. Ta alltid trappene - det er en god regel å ha.

5) Reis deg opp og strekk deg midt i arbeidsdagen

Det er ikke naturlig å sitte på en kontorstol en hel dag, og det er svært belastende for ryggen. Reis deg opp hver time, prøv å jobbe noe stående, strekk på rygg nakke og armer med jevne mellomrom.

6) Drikk en kopp grønn te

Antioksidanter og katekiner og litt koffein gjør te til en sunn drikk, på linje med vanlig vann. Grønn eller hvit te er den sunneste typen.

7) Spis grønnsaker til hvert måltid

Graviditet del 1: Energi og makronæringsstoffer

Jeg har hele fem venninner som ble gravide i 2013, (ja snakk om baby boom!), så i vennegjengen har det gått mye i babyprat og graviditet de siste månedene. Det har derfor vært interessant å lese gjennom ernæringsbøkene mine for å studere svangerskap, energibehov under graviditet og amming, vitamin og mineral-behov og for eksempel sammensetningen av brystmelk. Jeg må bare bemerke at jeg aldri har vært gravid eller født så har ingen egenerfaringer å komme med, men jeg har det jeg har lært på ernæringsutdannelsen. Jeg synes dette er et kjempespennende tema og kommer til å gå gjennom dette i en serie på tre innlegg.

Her har dere del 1.

Energi behov

Energi-behovet øker under graviditet for å dekke syntesen av ja, et menneske. I første trimester er det kun snakk om en økning på ca 180 kalorier per dag (!), så det er ikke mye og man trenger strengt tatt ikke å 'spise for to'. I siste trimester øker energibehovet ytterligere, til 300 kalorier per dag. Energi forbruket øker med ca.8 kalorier per uke, som heller ikke utgjør veldig mye. 

180 kalorier er ca: (bare en av punktene nedenfor)
- 1/2 avokado
- 2 egg
- 1 laksefilet på 125 gram
- 3 epler
- 2 bananer

300 kalorier er ca: 

- 2 friskis saftis

- 50 gram nøtter

- 1 boks med cottage cheese

- 3 små tine yoghurter

Vektøkning under svangerskapet

Gjennomsnittlig legger man på seg mellom 10-15 kg under svangerskapet. Er en undervektig når man blir gravid bør en legge på seg mer, mens er man overvektig kan man legge på seg mindre (6-10kg) for en allerede har fettlagre å tære på. Det er hovedsakelig i tredje trimester en legger på seg da babyen er ferdig utviklet og bare skal vokse på seg til 3000-4000 gram.

Slik fordeler kiloene mor legger på seg: (fra babyverden.no)

Kan karbohydrater bli fett?

Ja. 

Eller. 

Det finnes to ulike måter karbohydrater og kroppsfett samhandler. Den ene er direkte ved at karbohydrater blir omdannet til kroppsfett, og den andre er indirekte via hormonet insulin. Via den direkte veien puttes 'nye' lipider inn i fettcellene, mens i den andre fører inntak av karbohydrater til utskillelse av insulin, noe som ikke gjør at det kommer inn mer fett per se, men som hindrer frigjøring av fett fra fettcellene. 

Den direkte måten er en prosess kalt de novo lipogenesis (aka: dannelse av fett fra ikke-fett kilder) som kan oppstå i kroppen. Via denne prosessen blir glukose til lipider, som deretter blir lagret som kroppsfett. Denne prosessen er vanligvis ganske ineffektivt i menneskekroppen, som tyder på at karbohydrater ikke blir lagret som fett i høy grad hos oss. Prosessen kan bli oppregulert (eller forbedret) hvis en går på en lavfettdiett (mindre enn 10% fett, ca) og hvis inntaket av karbohydrater er veldig høyt for en periode. 

Den indirekte måten er ved hjelp av insulin., som er et viktig hormon som er nødvendig for å regulere blodsukkeret. Insulin er ikke bra eller dårlig, insulin er insulin. Det kan sees på som en bryter som skifter kroppen fra fettforbrennings-modus til karbohydrat-forbrennings-modus. Dette gjør at karbohydrater (og glykogen) kan forbrennes ved større hastighet, men det reduserer nedbrytingen av fett. Det er derfor et dårlig hormon når det kommer til fettforbrenning og reduksjon av kroppsfett. 

Paleo oppskrifter

Da jeg bestemte meg for å være med på 30 dagers paleoutfordring ble jeg umiddelbart inspirert til å lete opp nye matoppskrifter. Det er jo en hel måned uten tilsetningsstoffer, sukker, melkeprodukter, kornprodukter eller søtning av noen slag så jeg lette etter alternativer for de tingene jeg bruker som ikke går denne måneden.

1) Egg med smør

Smør klassifiseres som et melkeprodukt, så det er ikke lov denne måneden. 

Klarnet smør som ghee er ok så tenker å lage meg en boks med det. 

2) Soyasaus

Jeg bruker ikke soyaprodukter ellers men liker å ha glutenfri soyasaus å dyppe i når vi har sashimi av laks for eksempel, men den er også ut denne måneden. Bruker det også i retter med kjøttdeig eller kylling så her må jeg prøve nye oppskrifter så det ikke blir så kjedelig. 

3) Ost

Jeg elsker ost. Nesten all slags ost. Har vanskelig for å stoppe når det kommer til ost, derfor er det kanskje bra å ha en måned uten? Cottage cheese er et lett alternativ når det er travelt på jobb, og også som desssert, men her må jeg bare bi bedre med å planlegge. Jeg liker også å ha ost på toppen når jeg lager kjøttdeig grateng med squash, men denne måneden skal jeg unngå ost 100 %. 

Min første stek og litt om fett

Jeg elsker å lage mat, og det er som oftest jeg som kokkelerer mat til meg og kjæresten (selv om italieneren min er kjempeflink altså) og jeg vil ikke at han skal 'lide' på grunn av denne utfordringen, men at vi kan ha matglede selv uten de vanlige ingrediensene vi bruker. Han føler seg også best på et kosthold med kjøtt, fisk, egg og grønnsaker, så det blir ikke et problem, men han er ikke med 100 %. 

Han er flink til å motivere meg da, håper det holder gjennom hele måneden ;-)

Så på dag 1 av #paleoutfordringen hadde jeg planlagt å lage noe nytt, noe jeg aldri selv hadde laget før, men som jeg visste var godt. Jeg fant en Idsøe svinestek i fryseren (takk mamma) og ble inspirert til å lage en tradisjonell sunday pork roast (typisk familie-besøk-rett eller hva?). Kjæresten min er halvt britisk halvt italiensk og vi fikk besøk av en engelsk kompiss den dagen, så det var en rett som passet perfekt. 

Here is how I did it:

Ta en svinestek, surr den opp med hyssing.

Gni den inn med salt og pepper. 

Putt den i en halv-dyp form. Hell i 5 dl vann.

Forvarm ovnen til 240 grader. Putt steken inn i ovnen.

Ifølge oppskriften fører dette til at steken forsegles slik at den holder på væske og ikke blir så tørr.

Søtsug - lysten på søtt

Er det sant at jo mer sukker du spiser jo mer får du lyst på?

Jeg tror det, og har selv hjupet mange klienter bryte en dårlig sirkel av sukker avhengighet. Sukker trigger belønningssentre i hjernen som er veldig kraftfulle, og som gir deg nytelse og tilfredsstillelse om du 'gir den mer'.

Vi mennesker spiser for å overleve, for å opprettholde energibalansen og for å nå ernæringsmessige behov. Vi trenger kalorier; for å gi energi til livsviktige prosesser, for at alle organene våre skal fungere, protein; for å opprettholde vev, hormoner og enzymer, fett og kolesterol; for å syntisere blant annet steroidhormoner og optimalt vitaminopptak, og vitaminer og mineraler; for at reaksjoner i kroppen skal kunne skje.

Mat er jo mer enn kalorier, men kroppen merker det fort om man reduserer inntak av kalorier, og impulsen til å spise i respons til energi restriksjon er en veldig kraftfull motivasjonsdrift som er kontrollert av hypotalamus i hjernen.

Men det å spise er også en av livets store gleder, og smakssansene og nytelsesenteret i hjernen vår gjør at vi nyyyyter mat og det å spise, og gir oss tilfredsstillelse uavhengig av om vi er sultne eller ei. De såkalt hedonistiske motivasjonsfaktorerne for å spise er 1) forventning (lyst/craving og 2) belønnelse, og disse kan faktisk overgå de homeostatiske signalene som skal motvirke overinntak av energi og overvekt. Det betyr at mat kan smake så godt og gi så mye glede at du spiser det selv om du ikke har behov for det. Høres det kjent ut?

Smak, og respons på smak er både medfødt og blir dannet gjennom livet. Søtt likes av de aller fleste.

Vi har genetiske forskjeller som gir oss variasjonene i respons på søtt, men smak eller "taste responses" kan også oppstå gjennom livet som følge av opplevelser og vaner. Barn som vokser får ofte lyst på søtt og velger de søteste og mest energitette matvarene om de får velge selv (men vi liker også fra starten av fet mat da, aka morsmelk som er både søt og veldig fet ;-) ) Hvilke vaner barn får med sukker kan foreldre være med å påvirke, og det er viktig å lære barn sunne vaner tidlig.

 vs 

Søtt betyr i naturen mat med energi og, i alle fall for naturlige søte modne frukter, også høyt innhold av næringsstoffer og vitaminer. Idag betyr søtt dessverre ofte snop, dessert, og is, sukkerfylte energitette matvarer med lite vitaminer og mineraler. Søtt betyr idag matvarer som øker blodsukkeret raskt, med påfølgende rask og høy insulinøkning. Derfor er det ofte en fordel i dagens matvare-jungel å unngå matvarer som er fulle av raffinert sukker,- dersom målet er sunn kropp/vektnedgang/opprettholdelse av vekt/blodsukkerkontroll/optimal helse.

Ønsker til blogg innlegg?

Siden det er en stund siden jeg har vært aktiv som blogger har jeg ikke helt peiling på hva dere lesere ønsker at jeg skriver om. Derfor spør jeg dere: har dere noe spesielt dere lurer på eller som hadde vært interresant å lese?

Det kan være alt fra kostholdsrelatert, om helse, intervall trening, styrketrening, mer om meg, lykke, ernæring for gravide eller ammende, tips og råd for å gå ned/opp i vekt, osv osv.  Ingen spørsmål eller tema er dumme! 

Mens jeg venter på at dere fyrer løs henger jeg bare her på jobb ;-) 

Sukkerfri september

Hei og hallo,

Takk for sist ;-) 

Blitt alt for lenge jeg vet, men 1.september er en god tid å starte opp igjen ikke sant?

Og ikke bare med blogging, men med en opprenskning i kostholdet. 

Selv om jeg har utdannelse innen ernæring og jobber som personlig trener og ernæringsfysiolog betyr det ikke at jeg er superflink 100% av tiden. Believe me.. Jeg faller også av og til i  lavt-blodsukker-fellen, stress-fellen, sjokolade-fellen, "time-of-the-month" sukkerkick-fellen, eller rett og slett 'nå ska me kosa oss'- fellen.

80/20 regelen er veldig fin, og jeg lever godt etter den, der når 80% av kostholdet og aktivitetsnivået er bra, er det rom for 20 % litt slækkere. Dette funker fint for meg, problemet kommer når 80/20 blir 70/30, så 60/40. Så når Melissa fra www.melissaspania.no foreslo å starte opp en 1 måneds paleoutfordring tenkte jeg at det ville være en god ide for å kickstarte høsten. 

Med et sunt naturlig, sukkerfritt, alkoholfritt, melkefritt, og tilsetningsstoff-fritt kosthold i en måned håper jeg å få kroppen tilbake i balanse både med et mer stabilt blodsukker, mindre søtsug, bedre søvn, bedre hormonbalanse, bedre fettforbrenning, og mer energi i hverdagen. 

Det vil ikke bli lett, da jeg er blitt veldig glad i mørk sjokolade, duggfrisk prosecco, cottage cheese og parmesan ost, men det vil være en utfordring som jeg er spent på og klar for å gjennomføre 100%. 

Jeg kommer til å oppdatere her om hvordan det går og gi litt inspirasjon til dere, men les også gjerne her om du ønsker mer informasjon om paleoutfordringen:

http://www.melissaspania.no/gjor-klart-for-paleoutfordringen/

http://www.melissaspania.no/hva-kan-jeg-spise-om-jeg-skal-bli-med-pa-paleoutfordringen-2/

Og før du spør les denne: ;-)

http://paleoliv.wordpress.com/2013/08/29/sporsmal-og-svar-om-paleo-challenge/

Om du ikke ønsker å kutte ut alt på en gang, start med sukker. Det har ALLE godt av å gå en måned uten. Kutt ut både sukker, tilsatt sukker, mat med tilsatt sukker, og kunstig søtning. Dette er for å "venne" kroppen av å hele tiden ha søtt og søte matvarer. Er du med?:-) 

Kommenter gjerne nedenfor om du allerede er med på paleoutfordningen eller ønsker å henge deg på den eller sukkerfri september. Jeg grugleder meg til hvordan dette vil gå.. wish me luck!

Ny jobb!

I'm aliiiiiive people!!
For dere som følger meg på instagram (solveigssmil) eller facebook vet nok at:
1) UTDANNING: jeg har bestått personlig trener (PT) eksamenen jeg tok i mars via AFPT
     (wiiiiiiii hard work pays off!!)
2) JOBB: at jeg nå jobber som ernæringsfysiolog og PT på Elixia Hillevåg i Stavanger
      ( Elixia Hillevåg )

Jeg begynte rett etter påske, og det er hovedgrunnen til bloggtørken.
Dagene har gått litt i ett! Lange dager og mye jobbing. Har vært ganske utmattet og sliten både mentalt og fysisk, så bloggen har dessverre blitt nedprioritert. Men sånn er det noen ganger, og spesielt i starten på ny jobb så jeg stresser ikke. Jeg trives veldig godt og har allerede skaffet meg en god kundebase. Kjekt å kunne hjelpe folk til en sunnere livsstil og et bedre kosthold.

Litt informasjon om jobben min og Elixia: 
(for litt reklame kan dere tåle ;-) )
Om du bor i Stavanger området er der bare å komme innom for kostholdsveiledning, personlig trening, hjelp til å endre livsstil eller bare for å hilse på:) Du trenger ikke være medlem på Elixia for å benytte deg av veiledning så kom kom:) Bare hyggelig om blogglesere kommer bort for en prat!

Jeg holder også foredrag for medlemmer i ny og ne og skal bli flinkere til å fortelle om det på bloggen slik at dere har mulighet for å komme.
Det første jeg holdt var om fettforbrenning, da dette er det rundt 80% kommer å trener for nå på denne tiden, am I right?;-)

Jeg er også ansvarlig for Elixia Light Club, som er et ned-i-vekt kurs 1 gang per uke over 6mnd for de som ønsker å gå ned 10 kg eller mer og ønsker å komme igang med trening, få en sunnere livsstil og oppnå et varig resultat.

Vi holder et uforpliktende infomøte på Elixia Hillevåg 30.april kl.20:00 om noen er interesserte i å være med eller bare høre mer om hva det går ut på.  NB!! På møtet trekkes også en test person som får kurset gratis!;-)


Ellers håper jeg at jeg får overskudd til å blogge mer snart.
God søndag dere!:)

Sunnere påskegodt

Etter det forrige innlegget lurer nok mange på hva som vil være bedre valg til påskegodt.
I år har jeg ikke vært særlig kreativ til å lage egne oppskrifter,
men her har jeg letet frem linker til sunnere utgaver av "butikk påskegodt" laget av ulike bloggere.
Disse kan du lage kjapt og enkelt selv, og det er enda tid til å skaffe ingrediensene
(dersom du ikke er langt inne på fjellet allerede, men da ser du nok ikke denne posten før etterpå uansett ;-))

Lag ditt eget sunnere påskegodt:

Mandelsjokolade

Sjokoladekonfekt med nøttefyll

Hjemmelagde proteinbarer

Sjokkerende svar fra ernæringsfysiolog

I den femte utgaven av magasinet IFORM 5/2013 lest jeg en heller sjokkerende kommentar fra klinisk ernæringsfysiolog Tine Sundfør. Vil bare bemerke at dette ikke er et personangrep jeg reagerer bare på råd hun ga til en person med høyt kolesterol.

Her er spørsmålet:
Hva kan jeg ha i påskeegget, erstatte tur-kvikklunsjen med, og servere til de fete lammeskankene på påskeaften?

Svar:
Med ditt høye kolesterol er det viktig å finne kolesterol-senkende alternativer også på kosedager. Synderen er det mettede fettet, som det er mye av i mange typer snacks, godteri og fett kjøtt. Men det finnes alltid alternativer. 
I påskeegget: Marsipan inneholder faktisk bare sunt fett. Ellers er faktisk alle typer gelegodteri bortimot fettfrie, selv om de er stappfulle av sukker. Det er ikke akkurat helsekost, men øker i hvert fall ikke kolesterolet. 
På tur: Usaltede nøtter og (brente) mandler gir sunt umettet fett, mens tørket frukt som rosiner, svisker, mango og aprikoser er tilnærmet fettfrie. Myslibarer inneholder lite fett og mye karbohydrater, som er den viktigste bensinen for musklene og som derfor passer godt når du går på ski og er aktiv. Biter av kransekake eller nøttebarer med sunt fett fra nøttene, er også gode tips. 

Hva?
Rådet hun gir er å unngå mettet fett, og heller spise mye umettet fett og karbohydrater. Hun kaller umettet fett sunt og mettet fett usunt, og sier at marsipan faktisk bare inneholder sunt fett. Men hva med sukkerinnholdet da?! Jeg fant næringsinnholdet til marsipan (matvaretabellen.no)

100 gram marsipan med 50 % mandler inneholder: 444kcal, 16.7 gram fett, 66.1 gram karbohydrater (!!!), og 6.3 gram protein. Dette er jo nesten bare rent sukker! Dersom det ble anbefalt å lage egen marsipan med sukrin eller stevia ( det finnes jo masse gode oppskrifter, se for eksempel denne: http://www.lilalife.no/oppskrifters/sunn-marsipan/ ) ville det vært en annen sak, men dette er et heller usunt råd.

De fleste rådene hun har gitt her inneholder mye karbohydrater, og da hovedsakelig fra sukker.
For eksempel 100 gram gelegodteri, type seigmenn: 292 kcal, 0 gram fett, 65.5 gram karbohydrater (52.9 gram tilsatt sukker) og 7.6 gram protein.

Igjen, hva? Skal en med høyt kolesterol kose seg med dette?

Tørket frukt? Hvis en skal en spise frukt hvorfor ikke da spise vanlig hel frukt? Mer mettende og mye mindre sukker og kalorier.
100 gram rosiner: 287 kcal, 0gram fett, 66 gram karbohydrater og 2 gram protein.
100 gram druer: 71 kcal, 0 gram fett, 16 gram karbohydrater og 1 gram protein.


Å anbefale snacks og godteri "stappfulle av sukker", og i tillegg skrive under "det øker i hvert fall ikke kolesterolet" viser dårlig forståelse for emnet kolesterol, biokjemi og nyere forskning.

Hvis en går ned på biokjemi nivå, og ser på syntese av kolesterol, er det klart hvorfor sukker og høyglykemiske karbohydrater, som øker blodsukkeret og fører til stor utskillelse av insulin, ikke er å anbefale.

Sukker i overskudd, altså glukose, kan faktisk brukes til å danne kolesterol i kroppen. Det kan fett også, fordi molekylet som brukes, Acetyl coenzym A, kan komme fra nedbrytningen av både karbohydrater og fett. Insulin, som hovedsakelig utskilles i respons på karbohydrater og økt blodsukker, skrur derimot "på"/aktiverer hovedenzymet i kolesterol syntesen, HMG-CoA-reduktase, så det vil jo påvirke mot mer produksjon.

Syntese av kolesterol syntese har fem store trinn:

1. Acetyl-CoA konverteres til 3-hydroksy-3-metylglutaryl-CoA(HMG-CoA)

10 om anatomi

5 dager til eksamen! Så her går det unna! Lyst til å lære litt om anatomi? 

Tenkte meg det ja ;-)

1. Anatomi er læren om kroppens oppbygging - fysiologi er læren om kroppens funksjon.
2. Skjelettet består av 206 knokler og utgjør ca 20% av kroppsvekten.
3. Skjelettets funksjon er å støtte kroppen, beskytte organer, fungere som vektstenger, tillate bevegelse og være feste for muskulatur. 
4. Skulderleddet (art.glenohumerale) er kroppens mest bevegelige ledd. Det er et kuleledd, og det er ingen ligamentforbindelser til brystkassen. Komponentene i skulderleddet er: skulderbladet, overarmsbeinet humerus og kravebeinet clavicula. 
5. Overekstremitetene består av arm beina: humerus, radius, ulnae, håndrotsknokler og fingre. Underekstremitetene består av femur, patella, tibia, fibula og ben i ankel og fot. 
6. Ryggraden deles inn i delene: - cervical(7 vertebrae, lordose ) thoracal (12 vertebrae, kyfose) lumbal (5 vertebrae, lordose) sacral (4-5 sammenvokste vertebrae, kyfose) coccygeal (3-5 sammenvokste vertebrae)

Slik regner du ut energiprosent i mat

Hvordan regner man ut energiprosent i en matvare?
Jo det skal jeg fortelle deg i dette innlegget. :-)

Jeg skal bruke yoghurt fra TINE som eksempel,
og håper å vise deg hvorfor dette ikke er det beste valget for enten mellommåltid, frokost eller kvelds.
Fra tine.no: TINE Yoghurt Vårfrisk

TINE Yoghurt Vårfrisk er et av sesongproduktene i TINE Yoghurt-serien. 
TINE Yoghurt Vårfrisk finnes i butikkene fra midten av mars til slutten av mai. 
Den består av fire vårsmaker; Granateple/Bringebær, Lime, Rosa Grapefrukt og Eple.

Næringsinnhold per 100g

energi 406 kJ (97 kcal)

protein 3,6 g

karbohydrat 13 g

 -hvorav: sukkerarter 13 g

fett 3,4 g

 -hvorav: mettede fettsyrer 2,1 g

kostfiber 0,12 g

natrium 0,04 g

kalsium 120 mg (15 %')

' av referanseverdien

Ett beger innehold 150 gram yoghurt, så da må en først regne om fra 100 til 150 gram.
97 x 1.5  = 145.5 kcal / beger
3.6 x 1.5 = 5.4 gram protein/ beger
13 x 1.5  = 19.5 gram karbohydrater/beger
               = 19.5 gram sukker / beger
3.4 x 1.5 = 5.1 gram fett / beger
2.1 x 1.5 = 3.15 gram mettet fett/ beger

Normal fettprosent

Trening er bra.
Et næringsrikt rent kosthold er bra.
Det er sunt å ha en viss muskelmasse på kroppen.
Det å være sterk er både funksjonelt og beskyttende mot skader.
Men vi må passe på at vi ikke tar det for langt.

Vi kvinner må huske på at det er normalt og at vi skal ha litt mer fett på kroppen enn menn. 

Vi må være glad for at magen vår er litt myk, og det er helt normalt å ha en liten såkalt 'muffintop'. 

Vi er forskjellige fra menn både i hvordan vi oppfører oss (men are from mars, women are from venus) men også i hvordan det er normalt at vi ser ut.
Hva som er normal fettprosent for en kvinne er for eksempel høyere enn for menn. 

Kroppen vår består av hovedsakelig tre ulike komponenter:
A) Muskler
B) Bein
C) Fett

A+B utgjør det vi kaller fettfri masse (FFM) og C er fettmasse (FM). 

 En gjennomsnittlig kvinne har en kropps-sammensetning som ser omtrent slik ut:

- 24 % kroppsfett ( 12 % essensielt fett, 12 % underhudsfett)

- 40 % muskler

- 12% skjelett 

- 24 % annet vev

Fettmasse/fettvev lagres over hele kroppen, og faktorer som genetikk, kosthold, hormoner, stress og livsstil er med på å bestemme fordelingen. Vi har også essensielt fett som ligger rundt indre organer som hjerte, nyre, lever, milt og nervesystemet. Dette fettet er livsviktig, og er høyere hos kvinner enn menn. Kvinner har rundt 12% essensielt fett (10-13%) og det er derfor veldig viktig at fettprosenten ikke går lavere enn dette, da dette vil gå utover livsviktige funksjoner og påvirke helsen, organer og nervesystemet negativt. For menn er det estimert at de har 3% essensielt fett nødvendig (2-5%).

Lunsj tips: i farta

Dårlig tid? Må du planlegge ta-med-lunsj?
Denne næringsrike lunsjen tar deg bare 7 minutt å lage!
Den inneholder fullverdig protein med alle aminosyrene vi trenger, godt med fett, lite karbohydrater, mye vitaminer og mineraler og til og med fiber. Denne lunsjen holder deg mett og god og er veldig lett å lage.

LUNSJEN
3 kokte egg
1/2 avokado (100 gram)
20 mandler (22 gram)

Kok 3 romtempererte egg i 6 minutt, da er de perfekte.
Kutt en avokado i 2, pakk delene i folie, og legg halvparten med stein i kjøleskapet til senere.
Putt alt i en boks eller pose sammen med en skje.
Voila - lunsj på 7 minutter!

Næringsinnhold:

Trening + meg = sant

Jeg elsker å trene! Den gode følelsen du får av bevegelse, av å føle seg sterk, rask og frisk.
Herlig herlig! :-)

Har fått mer og mer sansen for baseøvelser de siste årene, og nå består treningene mine av :
Knebøy
Markløft
Strake markløft (RDL)
Bulgarsk utfall
Nøytrale pullups
Militærpress/push press
Skulderpress med hantler
Brystpress med hantler
Facepull
Nedrekk
Hofteløft (hipthrust)
Armhevinger

4 ganger per uke trener jeg med vekter.
ca 1-2 ganger per uke tar jeg noen høy-intensive sprinter på tredemøllen.
Vanligvis 20/10 tabata intervaller, eller 30/30, eller 15/15. "Fort og gale".
Er ikke fan av langvarig løping eller cardio, og med disse protokollene er jeg ferdig på maks 20 minutter.

"Slik går no daga'n"

2 uker til personlig trener eksamen!! Iiiiiiiiik, så leser en del i disse dager.

Går lettere å lese med min gode venn mr.coffee og litt mørk sjokolade og mandler ;-)

Jeg tar utdannelsen på AFPT (Akademiet For Personlig Trening) i Stavanger. 
Startet i september 2012 og skal ha eksamen 16&17.mars. 

Eksamen er to-delt: