30.09.2009

MaÑANA

"Mañana mañana..Skjer det ikke idag, tar vi det bare i morgen"
(vanlig ecuadoriansk mentalitet)

Vi kan lære mye av ecuadorianerene.
En ting er: hvordan å nyte livet og tillate oss selv å være late;
for vi har glemt hvordan vi skal slappe av..

Vi nordmenn er blitt et folk i farta. Det fokuseres veldig på effektivitet, produktivitet, på det endelige produktet, hva har blitt gjort, hva kan gjøres, multitasking; mest mulig på minst mulig tid. Dette gjør oss stressede, ufokuserte, trette, utbrente, og vi får ikke flyten; finner ikke gleden, ved å faktisk gjøre arbeidet.

Vi har ikke tid til å tenke på om vi liker det, vi går ofte på autopilot. Vi kjører hjem fra jobb, og våkner plutselig når vi er utenfor garasjen; forstår ikke helt hvordan vi kom der, tankene var et annet sted. Tenkte på hva vi skulle gjøre, hva vi har gjort og hva vi burde gjort; vi klarer ikke bare å kjøre. «Vi sløser ikke med dyrebar tid». Folk arbeider lengre, sjekker konstant innboksen både på dataen og mobilen, konstant fokusert på å få å følge med og få mer gjort. På en gang. Stress spiser vi til frokost, lunsj-i-farta og ferdiglaget middag.

Men for hva? Hvem og hva stresser vi for? For å tjene mer penger for arbeidsplassen, deg selv? Noen jobber og vil få mer gjort fordi de elsker det de gjør, og hvis det er tilfellet er dette kjempebra. Men til og med da, å jobbe lange dager og nedprioritere andre deler av livet er ikke alltid den beste idee. Noen ganger er det bedre å gjøre mindre, å slappe av, og puste.

«Vi slapper jo av foran TVen om kvelden». Slapper du av, eller kollapser du fordi du er trett etter en lang dag, og orker ikke gjøre annet?

De viktige tingene i livet, gjør du dem? De som gjør at du mister helt kontroll på tid og sted, der du får flyten, og skaper noe, er kreativ og koser deg. Ikke fordi du må, men fordi du har lyst og nyter det. Når bruker du tiden du sparer?

Det finnes dager der ting går litt tregere, hodet henger ikke helt med og du får ikke noe gjort. Du kikker konstant på klokka og håper tiden kan gå slik at du kan gå fra jobb.

Hvorfor ikke heller ta en lang lunsj og så en liten siesta? Hvorfor ikke lese en god bok? De dagene der du sitter på jobben og føler du ikke får gjort noen ting og ikke klarer å være produktiv uansett, ta å slapp av. Nyt det! Gjør noe annet, så får du heller gjøre mer i morgen. Hvorfor skulle du ikke få lov til å gjøre det du helst har lyst til nå?

Selvfølgelig må du jobbe, regningene må jo betales, men å være «obsessed» med produktivitet hele tiden er ikke sunt. Fri deg fra tanken at du hele tiden må være hypereffektiv. Ikke få dårlig samvittighet, slapp av, kos deg. Når du slapper av og har det bra vil du bli gladere. Det er lettere å ta tak på en oppgave når du er i godt humør, giret, og slik får du motivasjon til å jobbe. Du bør ikke tvinge deg selv til å gjøre noe når du ikke har lyst- motivasjon er å gjøre ting du liker, når du er i slaget.

Hvis du har glemt hvordan du skal slappe av og nyte det å gjøre ingenting? Du er blitt så vant til at mange ting skjer på en gang, og at du ikke har tid til å gjøre det DU vil.

Pust inn. Tenk: Hva har JEG mest lyst til å gjøre akkurat nå? Ta 5 minutter og gå ut en liten tur, pust inn frisk luft. Klarne hodet. Dra på biblioteket og les blader eller bøker i stillhet. Lek. Lek som et barn. Lek med et barn. Se en fotballkamp. Få massasje. Sov. Hør på 3 Cder med gammel god musikk. Ta deg en time fri. Ta i alle fall kveldene fri. Slapp av. Bak et brød. Ring til en venn.

Hvorfor ikke? Ta deg tid. Du har den bare nå. Du kan produsere og være effektiv i morgen. Idag: slapp av, UTEN dårlig samvittighet.

«Mañana mañana»

Solveig:)

27.09.2009

CENTRO CREER


Be yourself; everyone else is already taken.(-Oscar Wilde)



Da har jeg begynt å jobbe på Centro Creer. Creer betyr tro på spansk.
Det er et dagsenter for barn med ulike funksjonshemminger; psykiske og fysiske, og de kommer der hver dag for å lære å fungere bedre i hverdagen. Samfunnet her har ikke vært så flinke til å ta hånd om funksjonshemmede barn, og derfor er det fantastisk at senteret ble startet her. Det ligger i slummen, i et ganske farlig området.


For å komme hit tar vi, (vi er to stk som jobber her nå..en må ALLTID reise to stk, det er utrolig viktig!), to busser, tidlig om morningen. Første bussen er så stappfull, at ofte er det skyvedøren som presser de siste inn..hehe:) En kan ikke være redd for kroppskontakt, og det er de skjeldent her nede uansett. Den koster 0,25 dollar og tar ca 20 min. Neste buss koster det samme og tar 15-20 min den også. Da er vi kommet til slummen, og de siste 500-700 meterene inn til senteret må vi ta en motorsykkeltaxi (Tuc-Tuc) fordi det er et veldig farlig området. Det hadde tatt oss 5 min å gå (!!), men det er best å være på den sikre siden. De "lokale" som jobber på senteret har også sluttet å gå det siste stykket, pga det har skjedd en del ran og overfall akkurat der den siste tiden.


Jeg jobber i en klasse med 8 barn, litt eldre, fra 12-17 år. De har forskjellige funksjonshemninger; Downs syndrom, autisme, hørselshemninger, ..(jeg er ikke så god på spansken enda til at jeg forstod helt hva de ulike var, men det forstår jeg nok etter hvert;) ). De kommer hver dag kl.08 og er til 12. Oppgavene de gjør er veldig enkle, og det gjelder å lære dem å mestre hverdagen sin. Lære å skrive navn, snakke, pusse tenner, gå på toalettet, hvordan oppføre seg ifh til fremmede, lære å være stille (=tydeligvis vanskelig!!), ikke gå ut av klasserommet hvis døren ikke er låst (enda vanskeligere!) , lære å spise, vaske hendene når de blir skitne, osv.. De har individuelle målsetninger, som læreren har satt opp, og jobber mot.


Dette er læreren jeg skal være assistenten til. Hun er tålmodig og dyktig med barna.
Jeg har ikke jobbet mange dagene, så jeg får skrive mer etterhvert. Her kommer noen bilder jeg tok den dagen vi ble kjørt med bil (kan aldri ta med kamera eller noen verdisaker påbussen- kun nok penger til tur-retur, og vann og mat for dagen).





Solveig :)

17.09.2009

Gi deg selv en utfordring!

Alle trenger en utfordring.

Et mål å jobbe mot.

Lære noe nytt. Strekke sine egne grenser.

For å kunne vokse og utvikle oss som mennesker er det viktig med forandring, å komme ut av «komfort-sonen» av og til, og bare hoppe i det. Det er lett å bli «lat» og uengasjert, og med den ukompliserte hverdagen og alle hjelpemidler som finnes, kan det virke som tiltak å skulle bryte ut av det. Men både hjernen og kroppen fungerer etter et «use it, or loose it»- prinsipp; ikke sløs vekk potensialet ditt!

Å reise til Ecuador for å jobbe som voluntør er noe som er helt nytt for meg, og ligner ikke på noe jeg har gjort tidligere. Det er utrolig spennende å prøve noe helt nytt, og en får oppleve mye og lære mer om seg selv. Det å reise til andre andre siden av jorden, lære spansk, og jobbe ute i slummen er et ganske drastisk steg, og du trenger ikke ta det så langt for å få en mer innholdsrik hverdag. Tillat deg å tenk litt «utenfor boksen». Vi må finne aktiviteter og muligheter til å lære noe nytt for å leve livet på best mulig måte. Det føles bra å oppnå nye ting, vite at en klarer å lære nye ting, og at en er flink.

  1. Gjør det du drømmer om. Først og fremst. Det er som regel mulig hvis du bare ser mulighetene. Det vil kanskje kreve jobb, innsats og vilje, men vil være verdt det.

    More often in life, we end up regretting the chances in life that we had, but didn’t take them, than those chances that we took and wished we hadn’t.”
    - Anonymous

  2. Reise til en ny plass. Det trenger ikke være langt, nabobygda, kommune, by, land, osv,.Det vil alikevel stimulere sansene dine og sjerpe sinnet. Du får muligheten til å treffe nye mennesker hvor enn du drar.

    Life isn’t about finding yourself. Life’s about creating yourself.”
    - George Bernard Shaw

  3. Les en bok med et annet syn enn du har idag. Det er lett å bli fastlåst i en tankegang, og tror at det vi mener er det eneste riktige og eneste måten. Les en bok med et annet politisk, kulturelt, religiøst, samfunnstrukturelt osv.. syn og du vil kunne se ting fra mer enn en side.

    It isn’t what the book costs. It’s what it will cost you if you don’t read it.”
    -
    Jim Rohn

  4. Delta på et yoga-kurs. For eksempel. Eller en annen type aktivitet som er totalt forskjellig fra det du har prøvd tidligere. Da finner du iallefall ut om det Ikke er noe for deg. Tenk hvis du har et ukjent naturtalent i noe du ikke har prøvd enda! Det ville vært synd! Ikke vær redd for å dumme deg ut på et nybegynnerkurs, alle konsentrerer seg om seg selv uansett.

    An excuse is worse and more terrible than a lie, for an excuse is a lie guarded.”
    -
    Pope John Paul I

  5. Introduser deg til en totalt fremmed. Snakk med folk. Vi nordmenn er så reserverte. For noen kan det å snakke med fremmede være en stor utfordring, og akkurat derfor bør de gjøre det. Sett et mål om å snakke med minst en ny person hver dag.

    The test we must set for ourselves is not to march alone but to march in such a way that others wish to join us.”
    -
    Hubert Humphrey

  6. Ta et kurs. Er det noe du har lyst til å lære? Noe du ikke fikk tid til før? Noe du skulle ønske du gjorde? Sjekk ut på høyskoler, universiteter, private kursholdere, det finnes massevis av interesante kurs som det går an og ta. Du får en ny utfordring og lærer noe nytt. “If you change the way you look at things, the things you look at change.” - Dr Wayne Dyer

  7. Gå på en konsert med et band du aldri har hørt om. Tenk hvor spennende når du kommer der og finner ut hvilken type musikk det er! Kanskje får du en ny favorittsang. Alt er bedre live også.

    There is nothing more genuine than breaking away from the chorus to learn the sound of your own voice.”
    -
    Po Bronson

  8. Organiser en gjenforeningsfest. Møt gamle skolekamerater, venner, familie som du ikke har snakket med på lenge og bli inspirert av deres livshistorier.

  9. Bytt jobb. Er du ikke fornøyd med jobben din, har du vært der alt for lenge og er drittlei kan det være på tide å se seg om etter noe nytt. Det er ikke noen grunn til å mistrives, og det skader ikke å se seg om iallefall.

    The tragedy of life doesn’t lie in not reaching your goal. The tragedy lies in having no goals to reach.”
    -
    Benjamin Mays

  10. Skriv noe. Et dikt, en novelle, blogg, dine tanker om dagen, et brev, en sang, vær kreativ. “The secret to success is to start from scratch and keep on scratching.”
    -
    Dennis Green

  11. Lag en plakat der det står: «Dette gjorde meg glad i dag». Skriv opp minst en ting hver dag, og du blir mer bevisst på hva det faktisk er som gjør deg glad.

  12. Gå en annen vei hjem. Do not go where the path may lead, go instead where there is no path and leave a trail.” - Waldo Emerson

  13. Lær et nytt språk. Meld deg på et språkkurs, eller kjøp lybbøker, lærebøker. Du vet aldri når du får bruk for å kunne snakke et annet språk, og det vil også inspirere til å reise til landet språket snakkes. Husk: Det er aldri for sent å lære noe nytt!

    Your attitude, not your aptitude, determines your altitude.”
    -
    Zig Ziglar

  14. Bla opp en vilkårlig side i en kokebok, og lag matretten, uansett hva det blir.

    You can never cross the ocean unless you have the courage to lose sight of the shore.”
    -
    Christopher Columbus

  15. Sitt alene i totalt stillhet i en time. Her snakker vi utfordring! Det høres lett ut, men det er vanskeligere enn du skulle tro. Vi er så vant til kontinuerlig stimuli at vi ikke klarer sitte lenge stille før vi kjeder oss. Øv deg på å ikke tenke på noe, hør på pusten, slapp av.

  16. Velg et sitat for dagen, og lev etter det. Velg et sitat og morningen, og ha det i tankene for resten av dagen. Det bør være et positivt sitat som motiverer deg selvfølgelig. Si sitatet til deg selv i de situasjonene der du trenger litt ekstra inspirasjon og bli kvitt negativetanker.

"Yesterday is history, tomorrow is a mystery. And today? Today is a gift. That’s why we call it the present.” - B. Olatunji

Solveig:)

14.09.2009

Humpetur til Cuenca



Å ta buss her i Ecuador er en opplevelse i seg selv.
Det er kaos, støy, liten plass, varmt, med folk som hopper på nærmest i fart for å selge drikke, frukt, snop eller boller,(for så å hoppe av 5-10 minutter senere og tar en buss tilbake andre veien), dårlige humpete veier, og så kjører de som svin.

Likevel, alt må prøves, så da 9 stk av oss bestemte oss for å ta en helgetur til fjellbyen Cuenca, var det plass til 5 stk i bilen, så 4 av jentene tok bussen.

Vi tok taxi til buss-stasjonen, (4 dollar). Når vi kjøpte bussbillett (8 dollar) sa de at neste buss går om 10 minutter. Vi sprang rundt for å finne rett buss, og fant den etter ca 9 minutter. «Puh, flaks», tenkte vi. Vel, bussen gikk 40 minutter etterpå, men det var tydeligvis korrekt etter «ecuatoriansk tid». Bussen humpet avgårde, og det var varmt og klamt. Langs veien var det masse folk som stod og solgte mat og drikke, og av og til stoppet sjåføren og slapp noen på. De brukte alt av overtalelseskraft og ropte og hoiet for å få oss til å kjøpe av dem. Deretter hoppet de bare av. Dette visstnok helt vanlig, men for oss nordmenn som ikke er vant til å få stekte bananer presset på oss på bussen, er dette utrolig merkelig. Etter 10- 15 selgere kom vi oss endelig litt i utkanten av Guayaquil og oppover fjellene. Cuenca ligger (egentlig) 3-4 timer fra Guayaquil, men det er visst en IKKE regner med evt veiarbeid, lamaer, steinras, trafikkulykker eller andre hindringer lang veien. Vi fikk se masse nydelig natur når vi kjørte oppover, og det var flott å se noe totalt forskjellig fra storbyen. Over høytalerene spilte selvfølgelig «herlig» ecuatoriansk musikk (hele veien), så stemningen i bussen var god . Av og til stoppet sjåføren for å kjøpe masse bananer, men bussen stoppet ikke for at vi skulle få gå på do. Det gikk fort på de skranglete svingete fjellveiene, og svære biler kom kjørende imot slik at vi såvidt klarte svinge inn et par ganger.

Jeg var redd ved veeldig mange anledninger. Det hjalp meg veldig at jeg har jobbet med måter å roe meg selv ned på. Jeg har øvd på å skifte fokus, tenke på noe positivt og distrahere meg selv fra det som skjer. For i slike situasjoner, der jeg ikke har noen kontroll over hva som kommer til å skje, har det jo ingen hensikt å sitte å være redd, følge med, støkke til, og ha høy puls. Det som skjer det skjer, og det hjelper ikke om jeg har det fælt i tiden før det skjer. Jeg lukket derfor øynene, pustet dypt, tenkte på noe annet. Sa til meg selv: «Dette går bra, og gjør det ikke det, er det ingenting du får gjort med det.» Jeg overlot kontrollen til sjåføren, og krysset fingrene for at vi kom frem. Jeg slappet av, pustet ned i magen, og fokuserte på positive ting. I situasjoner der en blir redd kan det være veldig vanskelig å tenke slik. Det krever trening og øvelse, men det hjelper virkelig på. For det ER jo ikke vits å sitte å følge med på hvordan sjåføren kjører?! Eller å tenke på alt som kan gå galt, eller har gått galt tidligere? Gå inn i deg selv og fokuser på noe annet. Selv- «peptalk» er nyttig!

Noe gikk galt da, hehe.

Plutselig stoppet bussen, og sjåføren kom og sa at alle skulle gå av. Vi forstod ingenting, og folk begynte å rope og klage. Bussen var visstnok ødelagt, og vi gikk av, litt forskrekket. Midt oppi fjellene, i tåkedisen, stod vi, 30 stk med baggasje og tenkte: «Hva gjør vi nå da?». Heldigvis kom det en buss ganske snart, så vi kunne ta. Denne var jo også full, men vi MÅTTE jo på. Alle presset seg inn, vi stod som sild i tønne, og måtte bare le fordi dette var skikkelig tragikomisk. Da hadde vi tatt buss i 4 timer allerede, og var ganske slitne. Vi stod i 30-40 minutter, så kom vi endelig til Cuenca. Jeg hadde kysset jorden hadde den ikke vært så skitten. Det gikk bra til slutt. Vi tok en taxi inn til gamlebyen, og fant et MEGET billig hostel. 6 dollar natten! Vi 4 delte rom på et koselig hostel/bed&breakfast, der hele familien, 2 sønner, en datter, mor og far og sikkert onkel jobbet. Sengene var nok sponset av Cuencas kiropraktor-forening, og dusjen holdt jeg meg unna, men det var absolutt beboelig, spesielt til den prisen. Vi fikk tilogmed kaffe, juice og en slags «bolle» om morgenen inkludert.

Cuenca var ellers en kjempeflott by. Helt annerledes fra Guayaquil. Mye roligere atmosfære, små koselige kafeer overalt, små marked, fine hus; det minnet faktisk mer om en europeisk storby, en blanding av Tallin, Amsterdam, Roma, Aten osv. Klimaet er også kaldere, og det var rundt 15-17 grader om dagen og kaldt om kvelden. Vi surret rundt, gikk på museum, var skikkelige turister med kamera om halsen, (her følte vi oss mye sikrere), Cuenca er en rikere by, og det er ikke så mange fattige som i Guayaquil. Vi gikk på kafe, spiste middag på resturanter, gikk på en lokal jazz-konsert, besøkte inca-ruiner, kjøpte strikkegensere på indianermarkedet, og hadde det veldig koselig sammen.


Det var herlig å puste frisk fjell-luft, og vi planlegger allerede neste tur.
Solveig:)

09.09.2009

Jeg har:


(Montañita- surfelandsby som vi dro til i helgen- helsjønt!)

"Look for the bare necessities
The simple bare necessities
Forget about your worries and your strife
I mean the bare necessities
That's why a bear can rest at ease
With just the bare necessities of life
"
(Bare necessities, Jungelboken)

Jeg har levd et enklere liv de siste to ukene ; Herlig.

Jeg har ikke sett på TV en gang siden jeg kom hit; Savner det ikke.

Jeg har ikke sendt en eneste SMS eller brukt mobiltelefon; Trenger det ikke.

Jeg har gått fra å være på internet kanskje 4-5 ganger om dagen, til 1; Frigjørende

Jeg har hatt mindre ting tigjengelig; Jeg mangler likevel ingenting.

Jeg har kokt vannet i kjele, laget mat på gasskomfyr, og vasket frukt og grønnsaker i en spesiell «mat-såpe»; Ingen mageproblemer til nå.

Jeg har hatt iskald dusj- deretter glohet- nå er den kald igjen; Dusjer raskt.

Jeg har vært ute i slummen og sett hus og hjem «der ingen sku tru at nokon kunne bu».;Jeg er takknemlig for at jeg ble født i Norge.

Jeg har besøkt en skole der barna var overlykkelige for å få være; Hadde bare norske barn delt den samme gleden....

Jeg besøkt en skredder som forsørger 16 stykker med inntekten sin, og som har både «kontoret» (symaskinen), barn, bestforeldre, høner, fugler boende i samme hus; Rommet mitt hjemme i Norge er større.

Jeg har sett barn ha det gøy og leke i timesvis med et gammelt sykkeldekk; Fasinerende.

Jeg har vært på indianermarked og kjøpt veske og smykker; Det er best å «blende» inn i mengden.

Jeg har blitt kalt «SÅL»av de ansatte her siden jeg kom; Det er koselig å bli hilst på.

Jeg har blitt kjent med masse nye mennesker; Jeg er en rikere person.

Jeg har studert spansk i snart 2 uker; Jeg drømmer om verb og adjektiv om natten.

Jeg har lest 5 bøker siden jeg kom hit; Deilig å få tid til å lese.

Jeg har ligget i hengekøye og sett på månen; Fantastisk herlig, «..når ble den så fin?»

Jeg har slappet av; Stress er ikke et ord her nede .

Jeg har hatt tid til å tenke på hva det er jeg vil og drømmer om, og kjent på stillheten; Når gjorde jeg det sist hjemme?

"So just try and relax, yeah cool it
Fall apart in my backyard
'Cause let me tell you something little britches
If you act like that bee acts, uh uh
You're working too hard

And don't spend your time lookin' around
For something you want that can't be found
When you find out you can live without it
And go along not thinkin' about it
I'll tell you something true

The bare necessities of life will come to you"

Solveig:)

07.09.2009

Ecuador i et nøtteskall

Nå har det gått 2 uker allerede!
Tiden flyr jammen, og jeg har fått oppleve mye nytt.
Inntrykkene har fått sunket litt mer inn, og jeg har dannet meg et bilde av hva som er typisk ecuadorianere:

* De er veldig høflige; her borte hilser man alltid, "Buenas dias, hola, osv", og det er viktig å tenke på hvem man hilser på for å bruke den korrekte formen på spansk, "senor, usted, tu". Ellers kan man bli sett på som uhøflig eller frekk. Man snakker med alle man treffer inne på Caza.

* Alle kjører, og helst så store biler med så store lasteplan som mulig, men ingen kan kjøre. De kjører "fort og gale", alltid med en hånd på "tuta".
En tuter for å si: "hei, hadet, du var fin, flytt deg, kjør fortere, du har fin bil..".ergo er det mye lyd og støy i trafikken, og det å gå over veien her er en opplevelse i seg selv. Inntil 2 år siden kunne en kjøpe bilsertfikatet, så det sier seg selv at det er mange "selv-lærte" bilister her.
I gaten har de, i tilegg til gatelys, politimenn som dirigerer trafikken. De står der, i eksosen hele dagen for å styre hvem som får svinge til høyre eller venstre.Huff .

*Det er veldig forurenset! Eksos, støv, røyk sirkulerer rundt i luften hele tiden. Takke meg til norsk fjellluft! :)

* Kaos er en del av kulturen her borte. Alltid masse lyder og bråk, biler, tuting, haner som galer, roping. Alikevel er det orden i kaoset, og det er en mye mer avslappet kultur. Folk har det ikke travelt slik som i Norge. De skal fra A til B, men det er ikke såå nøye om de bruker X eller Y minutter/ timer på å komme seg dit. Møter de noen tar de seg gjerne tid for en prat.

* Her jobbes det mye, arbeidsmoralen er høy, men det er ikke så mange jobber så de er nødt til å jobbe masse for å få endene til å møtes.

* I nabolaget vi bor, som er et sikrere strøk, har alle en EGEn vakt som sitter utenfor garasjen. Vår vakt lever et bra liv. Han sitter bare der hele dagen, halvsover, for jeg tror ikke det har skjedd noe han har måttet reagere på de siste 5-10 årene. herlig.hehe.

*Det er mye kriminalitet her! En kan ikke ta med seg kamera utenfor døren, en må tenke på om en har på seg noe som kan "friste" ranere, som en vanlig klokke, smykke, sko med et merke på osv.., en bør ikke være naiv her, for det skjer mye ran. Taxiran har blitt mer og mer vanlig, og det var faktisk noen voluntører som ble utsatt for det. Derfor bør en ikke ta med seg mer penger enn en trenger, eller har råd til å miste, og prøve å se så "nøytral" ut som mulig.

* Det blir bekmørkt kl. 7. Det er helt utrolig hvor fort solen går ned på ekvator! Derfor er døgnet litt annerledes her. De begynner veldig tidlig på jobb; de ansatte er her kanskje halv 6 om morgenen (etter 30 - 60 min reise). Men dagen avluttes tidligere. En blir veldig trøtt på kvelden her, spesielt når en er vant med sommeren i Norge der solen aldri går ned. Men en får mye ut av dagen når en står opp tidlig,så det er herlig.

Dette var alt jeg rakk idag, må forte meg til spansk-leksjon kl.10! Dette var selvfølgelig bare en liten bit av Guayaquil, og det kommer mer:)! Litt vanskelig å få opp bilder; internetten er så treg. Men skal gjøre et forsøk.
SOlveig:)

01.09.2009

Å spise sunt er ikke vanskelig

"Alt er jo usunt nå", "kan jo ikke spise noen ting lengre"

Det er ikke kjedelig å spise sunt.

Du kan faktisk spise mat som tilfredsstiller både smaksløkene,
og kroppen, på samme tid.
Og det trenger heller ikke ta lengre tid enn det gjør å steke en ferdigpizza eller koke macaroni.


Det finnes så mange måter du kan variere mat på-
ta salat for eksempel; Har du sett hvor mange ulike typer som finnes i butikken idag?
Isberg, ruccola, romano, spinat, salatmix. Og du kan ha oppi cherrytomater, vanlige tomater, plommetomater, bifftomater, agurk, gul paprika, rød paprika, grønn paprika, reddik, brokkoli, revet gulerot, grønn kål, avokado, asparges, ...ja bare se i grønnsaksavdelingen.
Dette kan du variere med forskjellige dressinger, av olivenolje, balsamicoeddikk, lime, sitron, ulike krydder, tzatziki, hjemmelaget rømmedressing, hjemmelaget majones, fetaost.. osv.osv. Masse farger og smaker blandet sammen.

I salaten kan du variere med egg, reker, kylling, skinke, tunfisk, spekeskinke, ost, ..

Du kan også variere med hvilke grønnsaker du har som tilbehør til middagen. Det trenger ikke være kokte poteter hver dag!
Stek i panne, i ovn, wok, kok, damp, brokkoli, blomkål, aubergine, paprika, løk, sopp, asparges. tør å prøve noe nytt. Se frukt.no for hvordan du kan tilberede grønnsaker.


Egg: kokt, stekt, eggerøre, omelett med skinke, ost, sopp, løk, , egg benedict, speilegg.


Ellers finnes det jo så mange ulike typer fisk: torsk, sei, ørret, laks, steinbit, breiflabb, sild, makrell, tunfisk, hyse, flyndre.. Disse smaker jo også forskjellig, og kan varieres i det uendelige med enten å steke, koke, grille, ovnsteke, med ulike krydder, sauser, med rømme, med smør.


Det finnes ulike kjøtt, og kjøttretter som lett kan lages og som er kjempegode og sunne. søk på oppskrifter www.matprat.no for eksempel.


Det beste med å spise ren og fersk mat er at de trenger ikke mye tid eller kreativitet for å smake og se bra ut. Det er nesten idiotsikkert- alle klarer å woke grønnsaker.
Ikke tenk eller bekymre deg så mye om hva du kan og ikke kan spise. Det kan lett høres ut som om alt er dårlig og at å spise sunt er komplisert og vanskelig. Men det er faktisk veldig enkelt.

Så lenge du spiser mat som er naturlig, ubehandlet og som ikke har lange innholdslister med tilsetningsstoffer kan du ikke gå feil. Unngår du mat med sukker, transfett, mye stivelse og lett-fordøyelige karbohydrater er du kommet langt på vei. ikke spis mat som kommer pakket og som kan lagres i månedsvis. Prosessert mat med hydrogenert fett: kjeks, chips og annen fritert mat bør unngås.
Fokuser på det du kan spise, som er det du er ment til å spise; ren, hel, naturlig, frisk, som er fri for kjemikalier. Kjøtt, sjømat, egg, avokado, smør, kokosolje, grønnsaker, kaldpressese oljer (oliven, valnøtt) Bon apetitt!

Dette er en bra kostholdspyramide:


Solveig :)