30.11.2010

Unngå hodepinetabletter!

Fra forskning.no:

Hodepinetabletter er hormonforstyrrende!
Smertestillende reseptfri medisin har samme hormonforstyrrende effekt som de fryktede ftalatene i miljøet. Det kan være årsaken til menns dårlige sædkvalitet, testikkelkreft og barnløshet.

29.11.2010

Dette er 100 kalorier

100 kalorier er ikke 100 kalorier for kroppen, for de brukes til forskjellige oppgaver i kroppen.
100 kalorier, men helt ulik næringssammensetning, ulikt innhold av essensielle aminosyrer, fettsyrer og vitaminer og mineraler. Men her er hvordan 100 kalorier ser ut av forskjellige matvarer. vg.no la ut en liste med normal julemat og hvor mye en kan spise av hver enkelt for å holde seg innen regnskapet i desember:


 
Kalorier i vanlig norsk julemat:

25.11.2010

Vil du ned i vekt?

 
Danske forskere har konkludert:Vil du gå ned i vekt, må du holde deg unna matvarer som ris og hvitt brød og spise proteinrik mat i stedet.





 Velkommen etter sier vel de fleste som allerede spiser LCHF/ lavkarbo? Men det er jo greit å få forskningsresultater fra studier og vise til ;) 

"Forskere ved Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet har nå fullført en undersøkelse der flere hundre familier har deltatt. Deltakerne ble fordelt mellom fem forskjellige dietter som de skulle følge i seks måneder, og målet var å få avklart hvilken diett som var mest effektiv. Nå er konklusjonen klar: 
«Hvis du ønsker å gå ned i vekt, bør du spise proteinrik mat, magert kjøtt og meieriprodukter med lite fett og skjære ned på de fint raffinerte stivelseskaloriene som for eksempel finnes i hvitt brød og polert ris,» 
Med en slik diett kan du spise deg mett og slutte å telle kalorier uten å gå opp i vekt, fastslår de. Forskernes funn er presentert i siste utgave av forskningstidsskriftet New England Journal of Medicine."

Slik holder du deg frisk i vinter!

 

Det er et fascinerende fenomen at mens noen går friske og raske rundt hele året blir andre slått i bakken av forkjølelse hver vinter. 
Her er noen tips til hvordan du kan forebygge sykdom og ruste immunforsvaret ditt:

23.11.2010

Metthetsfølelsen

I en travel hverdag er det mye du skal rekke. 
Det er fort gjort å gumle i seg litt ekstra snacks når du er sulten eller stresset. Spiser du fordi du er sulten eller fordi du kjeder deg?
Av vane, eller på grunn av en sosial setting? 
Det er ikke særlig lurt å kaste i deg maten for å spare tid. Da ender du ofte opp med å spise mer enn du har behov for, selv om du ikke er sulten. En av våre sterkeste drifter er å spise, men hva er det som egentlig styrer og kontrollerer sulten?
Og hva gjør deg mett?

21.11.2010

Mer fett, mindre karbohydrater

Gjennom noen millioner år med evolusjon er kroppen og genene dine blitt tilpasset et kosthold med naturlig mat. Mat som ikke er tilsatt sukker, tilsetningsstoffer, blitt raffinert og foredlet. Vi har utviklet oss på fersk fisk, kjøtt, fugl, egg, grønnsaker, frukt, nøtter, skalldyr, bær og vann. Naturlig mat som er bra for helsen vår. Det er mat som inneholder større mengder fett og protein, og mindre mengder karbohydrater.

Insulin produseres i bukspyttkjertelen, og utskillelsen stimuleres av karbohydrater og av noen glukogene aminosyrer. Hormonet virker ved å sende glukose inn i cellene og senker slik blodsukkeret.

Sukker og karbohydrater øker insulinnivået, fører til fedme og svekker immunforsvaret. Hormonbalansen forstyrres og en rekke prosesser i kroppen din påvirkes av stor insulinproduksjon og høyt nivå. Overflødig sukker lagres i kroppen som "nødreserver" i form av fett. 

20.11.2010

Fråtsing

Er du en av dem som stapper i deg for mye mat i tide og utide? 
Spiser du selv om du ikke er sulten?

Mat og trivsel henger sammen. Vi spiser når vi skal kose oss, men vi kan også spise når vi er slitne, triste, sinte eller glade. Å bruke mat som trøst er en utbredt uvane, og mange spiser for å dekke følelsesmessige behov som ikke blir tilfredsstilt. Det kan være kjærlighet, omsorg, trygghet eller annet.  Andre ganger skal vi ha noe å kose oss med foran fjernsynet og på kino og i en rekke andre sosiale situasjoner. Det kan imidlertid bli for mye og det kan utvikle seg til en dårlig vane å hele tiden ha noe i munnen. Synes du det er slitsomt å hele tiden arbeide mot kroppens lyster, bør du se litt nøyere på hvordan kostholdet er sammensatt. Det kan være at du spiser for lite, og at kroppen dermed frykter at en hungersnød er nær.

18.11.2010

Styrketrening gjør deg mer fleksibel

En stund siden skrev jeg et innlegg om tøying og muskelstølhet/DOMS. 
Les det her: Muskelstølhet . Nå er det kommet ny forskning om emnet. James Whitehead ved Universitetet i Nord Dakota fant at styrketrening faktisk vil gjøre deg mer fleksibel!

"Resultatene viser at styrketrening utført med fullt bevegelsesområde kan forbedre fleksibiliteten på tilsvarende måte som vanlig statisk tøyning, om ikke bedre. Whitehead oppsummerer med å si at så lenge man trener styrke med fullt bevegelsesutslag i leddene trenger man ikke statisk tøyning."

16.11.2010

Optimal trening


Som folk flest, pleide jeg å tenke at mye aerobic aktivitet var en av de viktigste nøklene til å være sunn- og at jo lengre du klarte å løpe (på høyeste intensitet), jo bedre. Men nå vet jeg bedre. Jeg trener mer likt livsstilen som våre forfedre hadde, og kan nå bygge opp den aerobiske kapasiteten min sakte og jevnt uten å overkjøre binyrene eller immunforsvaret mitt.

Fordelene med intervalltrening (sprint i korte intense støt)
- Øker muskelfiber-styrken
- Øker aerob kapasitet (arbeidsevne)
- Øker antall muskelmitokondrier (der den viktigste energiproduksjonen skjer i muskelen)
- Øker insulinsensitiviteten
- Øker produksjonen av naturlig veksthormon

Fordelene ved lav intensiv/lav- aerobisk arbeid (fotturer, fotturer, sykling, svømming):
- Øker kapillært nettverk (blodårer som forsyner muskelcellene med drivstoff og oksygen)
- Øker antall muskelmitokondrier
- Øker produksjonen av enzymer for fettforbrenning og fetttransport
- Mer moro, fordi du kan snakke med en partner mens du gjør det

Ved å fokusere på korte intensive styrkeøkter kan man  trene kroppen til å utlede mer energi fra fett (og ikke glukose), som krever langt færre karbohydrater kalorier fra kosten, og bygge muskler med sporadiske raske serieopptak av fart og intensitet.

15.11.2010

10 grunner til å spise egg


Det er mange gode grunner til at vi helsefreaker spiser egg.
 Her lister jeg 10 av dem.

1. Egg smaker godt!
Speilegg, kokt egg, omelette, eggerøre, egg benedict, posjert, nam nam nam. Kan varieres i det uendelige.

2. Egg er sunt!
Det er en vitaminbombe med hele tolv forskjellige vitaminer: A, B, D, E og K- vitamin, og fra B-vitamingruppen er egget blant annet en kilde til folat og biotin. Et ekstra pluss skal egget ha for D-vitaminer, som sjelden forekommer naturlig i matvarer. Ikke rart at egget blir kalt "Naturens egen vitaminpille".

3. Godt for skjelettet og nervesystemet
Egget er også en kilde til åtte flotte mineraler. Det inneholder jern, kalsium, natrium, kalium, magnesium, fosfor, sink og selen, og det er en god kilde til kolin. Dette er et viktig stoff som bidrar til å regulere hjernen, nervesystemet og blodsirkulasjonen. Gravide bør spesielt unne seg et egg til frokost. Det er fordi et foster behøver kolin til utvikling av hjernen.
  
4. Egg er en svært god kilde til proteiner!
Ett egg inneholder cirka 8 gram protein av aller ypperste kvalitet. Proteiner er et av de viktigste elementene i vårt kosthold. Kroppen bruker proteiner til å bygge og reparere muskler og vev. Egg inneholder proteiner med høy kvalitet. Aminosyrer er byggesteinen til proteiner. Kroppen klarer å lage noen selv, mens andre må tilføres via kostholdet – disse heter essensielle aminosyrer. Egg topper listen med et komplett innhold av alle de essensielle aminosyrene.

13.11.2010

Forelsket med hjertet eller hjernen?

FORELSKET MED HJERTET ELLER HJERNEN?


FOTO: Eirik Dankel
Av: Solveig Haga Staurland (sexspaltist)

En ny studie viser at forelskelse kan gi de samme euforiske følelsene som det narkotiske stoffet kokain. Resultatene viste at når en person forelsker seg, vil tolv områder i hjernen sammen frigjøre euforia-induserende kjemikalier som dopamin, oxytocin, adrenalin og vasopressin. Å bli forelsket tar faktisk bare en femtedel av et sekund. Forelskelsen påvirker intellektuelle områder av hjernen. Vil dette si at det ikke er hjertet som blir forelsket, men hjernen?

11.11.2010

Fettbasert kost og kroppsfett


Her er en veldig bra presentasjon skrevet av Jan Øyvind Lorgen om blant annet:
Hvordan regulerer insulin kroppens inntak av mat og fettvev?
Insulin og fettlagring
Hvordan redusere svingninger i insulinverdier og blodsukkeret?
Helseeffekter av et fettbasert kosthold
Karbohydrater omdannes til fett i leveren


”Å tro at man blir fet av å spise fett, er like dumt som å tro at man blir grønn av å spise grønnsaker”
Sitat av overlege Christer Enkvist

10.11.2010

Fruktfeit?

"Frukt regnes som sunt blant de fleste, men det kan dessverre ha sine ulemper i store mengder. De færreste tenker at frukt kan være fetende."

Her er noen utdrag fra en artikkel i magasinet: Mat og Helse 9/2010, s.9
 Fruktfeit?
"Myndighetenes anbefalinger er å spise relativt magert og unngå å spise mye fett. Frukt inneholder lite eller ikke noe fett, og er derfor magert. Mager mat inneholder generelt mye karbohydrater, og det er karbohydrater som krever insulin. Insulin fjerner sukkeret, karbohydratene, fra blodbanen så ikke blodsukkeret skal bli faretruende høyt. Insulin er et fettlagrende hormon." Videre:

Selvtillit er sexy

 SEXSPALTEN i SMiS: SELVTILLIT ER SEXY

Lurer du på hvorfor noen menn er i stand til å tiltrekke seg kvinnene de liker, når du kanskje sliter med å tiltrekke deg bare én? Hva er det som gjør at vi synes akkurat disse mennene er attraktive og sexy?
Av: Solveig Haga Staurland (tekst) & Eirik Dankel (foto)

09.11.2010

Be in the moment

08.11.2010

Genene dine hater sukker!


Du bør spise slik genene dine ønsker!
For det er et faktum at dagens mennesker har 99,995 % identiske gener med jegerne/sankerne som levde i steinalderen for mer enn 10 000 år siden. Dette betyr at genene våre er fortsatt best tilpasset det kostholdet og den livsstilen som var da.

Grandiosa og sjokolade fantes ikke på den tiden (!), og de hadde heller ikke korn, kornprodukter som brød og hvitt mel, hvitt sukker, poteter, radioaktiv mat eller syntetiske tilsetningsstoffer.
Det de spiste var:

05.11.2010

Høstblues?


Høsten er her igjen. 
Den kommer hvert år, men vi er aldri helt klare for den. 
Det føles kiipt måtte kle seg etter været, og med varmere klær enn under den varme, deilige sommeren. 
Det er mørkt når du skal stå opp, mørkt når du kommer hjem om ettermiddagen, og en orker ikke å finne på like mye lenger. Når det går mot mørkere og kaldere tider går det ofte samme veien med humøret. Siden det er mørkere produseres mer melatonin, og det er en av grunnene til at vi føler oss trettere og slappere, og mange depper.
Vinterdepresjon kalles fenomenet. Værsyk?
Her skal du få noen kostholdstips for tiden som kommer:

04.11.2010

Grunner til å spise fett!


Mange er svært redde for å spise fett, spesielt kvinner, i frykt for å bli fet. Lav-fett- diettene har regjert lenge, og sånn sett virker det jo logisk at fett gjør deg fet. 
Men sannheten er en annen. 
Fett er en vital del av et sunt kosthold og bør bli din beste venn.

03.11.2010

Tilfeldige råd og tips


 
  • De sprekeste menneskene jeg kjenner holder seg aktive hver dag, med aktiviteter de liker
  • For å bygge muskler, kast bort proteinbarer og karbohydratrike sukkerdrikker,  spis heller mer biff og egg
  • De fleste mennesker trenger tilskudd av fiskeoljer for å kontrollere inflammasjon 
  • 80/20 regelen er så sann ... .. 80% av resultatene kommer fra bare 20% av treningen, 20% av maten du spiser, og 20% av tiden trener.
  •  Mange av hjernens funksjoner kan bli kraftig forbedret med et kosthold uten sukker og heller med mer fett (spesielt DHA fra fisk / fiskeolje)
  • Spise 6x på en dag gir ingen metabolsk fordel enn 2-3x om dagen ... det handler fortsatt om kalorier og blodsukker / insulin kontroll, mer måltider øker ikke forbrenningen.
  • Den første store mengden kilo du mister i den første uken av slanking er hovedsakelig vann
  • Mister du mer enn 1 kilo på en uke er nok ikke alt det fett
  • Går du opp i vekt mer enn 1 kilo en uke på en uke er nok ikke alt det muskler
  • Alle dietter mislykkes i det lange løp, livsstilsendringer er det som teller.
  • Pushups er en god styrkeøvelse! Klarer du 10-12 repetisjoner 3-4 sett styrker du bryst, skuldre, triceps og biceps. Trenger ingen maskin eller noe utstyr og du kan gjøre dem hvor som helst.
  • Kosthold er 85% av der resultatene kommer fra for tap av fett. Mange har ikke nok fokus her, men overtrener i stedet.
  • Å trene for mye fører ikke til gode resultater. De fleste løfter ikke tungt nok til å få sterkere og større muskler.
  • Det er aldri for sent å bygge muskler .... Og det blir bare mer og mer viktig med styrke og muskelmsse når en blir eldre. 
  • Den eneste virkelige kuren er forebygging. Bli ikke syk i utgangspunktet. Forebygg med et sunt kosthold, trening og sunne vaner,  ellers kan du få en lang vei tilbake til helsen ette sykdom.
  • Hvis du spiser hele matvarer som har eksistert i over 1000 år, har du sannsynligvis en sunnere og mindre overvektig kropp.
  • Sukker er ikke vår venn
  • HCFS ”High Fructose Corn Syrup” gjør folk fete og syke
  •  De to største truslene mot helsen vår er betennelse og insulinresistens .
  • Jeg hater å jogge .... Jeg elsker å løpe
  • Aldri høre på reklamen som forteller deg hva som er sunt, de bare prøver å selge deg noe.
  •  Det finnes ikke noe slikt som punktreduksjon av fett... det er dessverre sannheten.
  • Hvis du ønsker å få bedre til å løpe, løp! Bedre i sykling, da må du sykle..osv, Trening er spesifikk.
  • Det finnes ingen riktig måte for noe, 20 forskjellige måter kan gi deg resultater.  
  • Stol til slutt på deg selv. 
   

01.11.2010

Eple eller pæreform bestemmes av genene

Leste nettopp en artikkel som kom ut på forskning.no om en ny dansk studie. Her er et utdrag.

"Forskerne har blant annet funnet 14 gener som har betydning for kroppsformen, og det gir mulighet for at man på sikt kan utvikle medisiner som kan endre hvordan fettet fordeler seg.
Den nye studien har analysert sammenhengen mellom DNA og kroppsform hos nesten 200 000 mennesker, deriblant 6 540 dansker.Mer presist har forskerne sett på personenes hofte/midje-forhold. 
Hvis forskjellen er liten, er man epleformet; hvis forskjellen er stor, er man pæreformet.

10 tips til mindre karbohydrater


1. Eliminier korn i kosten din, og da særlig hvete. 
Dette er det viktigste prinsippet når det gjelder å senke karbohydrat- inntaket. Hvete påvirker blodsukkeret ditt på samme måte som vanlig sukker.

2. Eliminer korn, del 2: 
Gliadinfamilien av kornsorter som havre, hvete, spelt er de mest vanlige allergen folk reagerer på i mat. Foruten å øke insulinnivåene i kroppen og innholdet av raske karbohydrater, fører også korn til en større utskillelse av kortisol som svar på stressfaktorer.

3. Den viktigste kilden til karbohydrater bør være fiber fra grønnsaker
Fibrøse karbohydrater har vanligvis lavt karbohydratinnhold. 
De beste kildene til fibrøse karbohydrater er:

Brokkoli – Bladsalat - Hodekål - Blomkål - Sopp - Grønne bønner - Løk - Asparges - Agurk Spinat - Paprika - Squash - Avokado

4. Jo mørkere frukten er, jo bedre er den for deg
Mørk frukt har en tendens til å ha tynt skall, og derfor trenger de å produsere mer antioksidanter for å beskytte seg mot solen. Det er derfor mørkere frukt har mer vitaminger og antioksidanter og er gode anti-inflammatoriske matvarer. Bær som solbær, rips, bjørnebær, blåbær, jorbær er gode kilder. Bananer har tykkere skall og derfor de har lavere antioksidantinnholdet.

5. Jo mørkere frukt, jo bedre er det for deg, del 2
Generelt er det slik at jo mørkere frukten er, jo lavere er den glykemisk belastningen. Sammenlign bær og kirsebær med bananer og ananas. Selvfølgelig gjelder dette frukt i sin naturlige tilstand, når druene blir til rosiner går den glykemiske indeksen opp på grunn av dehydrering av frukten.

6. Begrens inntaket av fruktose
Selv om frukt er god mat med mange næringsstoffer inneholder de også fruktose. Fruktose i for store mengder har vist seg å kunne senke funksjonen til skjoldbruskkjertelen og øke en prosess kalt ”glycation”, glykering. Glykering i bakst er kjent som bruning, det som danner skorpen i brød. Glykering linker proteiner (og DNA molekyler) sammen, og er forårsaket av sukkeraldehyder som reagerer med aminosyrene i proteinmolekylet, og skaper ”Advanced Glycated End-products” (AGE's). Veldig få innser at sukker og glukose kan gå gjennom oksidering. Men hvorfor er den verste glykeringsagenten fruktose? Jo, fordi fruktose ikke fører til utskillelse av insulin. Med andre ord er ikke insulin der til å få det inn i muskelcellene. Derfor henger den rundt og herjer og skaper metabolske kaos. Den gjennomsnittlige personen bør ikke spise mer enn 5-10 gram fruktose på en dag! For svært aktive personer kan 20 gram fruktose være maksimalt inntak.

7.Spis karbohydratene kun etter trening.
Den beste tiden å spise karbohydrater er de første 10 minuttene etter trening. Siden insulinsensitiviteten er på sitt høyeste etter trening, er dette tiden for å innta karbohydrater uten å skape for mye skade.

8. Bytt brød… med noe annet! 
Finn alternativer til brødskiven til frokost, lunsj og kvelds. Det bugner av gode lavkarbo-oppskrifter både i bøker og på internett. Det er masse muligheter, og det er ofte ikke mer komplisert enn å smøre skiven. Tingen er bare at du må ville forandre vanen….

9. Kutt sukker i kaffen og teen.

10. Finn andre alternativer til søte desserter
Her igjen, sjekk lav-karbohydrat oppskrifter.