29.10.2010

DHA- omega 3 fettsyren for hjernen


Den humane genetiske komposisjonen har utviklet seg gjennom evolusjonen ved å utnytte kraften av en rekke næringsstoffer som har vært tilgjengelig i kostholdet. Steinalderkosten var den som bidro for de meste av de utallige generasjonene. I løpet av det siste halve århundret har derimot mange av disse naturlige næringsstoffene, som er så viktig for helsen vår, sakte og systematisk blitt fjernet fra maten vi spiser idag.
Innholdet av vitaminer, mineraler og fytokjemikalier er lavere, og også innholdet av viktige fettsyrer.
DHA er en viktig omega-3 fettsyre som våre forfedre fant primært i fisk, og var med på å utvikle de store hjernene våre.  Denne fettsyren er nå svært mangelfull i kosten vår, og dette forårsaker en dramatisk økt risiko for både diabetes og demens. Å inkludere dette kraftige næringsstoffet gjennom å ta et kosttilskudd kan forebygge slike sykdommer og regulere den progressive nedgangen vi kjenner som aldring.

28.10.2010

Inspirasjon til en lykkelig dag!

The best vitamin to be a happy person is B 1.  ~Author Unknown

We tend to forget that happiness doesn't come as a result of getting something we don't have, but rather of recognizing and appreciating what we do have.  ~Frederick Keonig

Nobody really cares if you're miserable, so you might as well be happy.  
~Cynthia Nelms




Most folks are about as happy as they make up their minds to be.  
~Abraham Lincoln

 

Ha en fin dag! Jeg er på vei til eksamen! NÅ er jeg klar! positive tanker:)
Solveig:)

27.10.2010

Hvorfor stress gjør deg feit. Del 2


I del 1 en skrev jeg om hvordan stress fører til en ubalanse i hormonnivåene, og da spesielt kortisol. Som en oppsummering fra  del 1:

"Nyere forskning viser at kronisk stress ikke bare kan øke de absolutte kortisolnivåene, men enda viktigere: de forstyrrer den naturlige kortisolrytmen. Og det er denne ødelagte kortisolrytmen som skaper så mye kaos i kroppen din." Noen av effektene er for eksempel:

    * Hever blodsukkeret
    * Gjør det vanskeligere for glukose å komme inn i cellene
    * Gjør deg sulten og gir deg søthunger
    * Reduserer evnen til å forbrenne fett
    * Fører til hormonelle ubalanser
    * Reduserer DHEA, testosteron, veksthormon og TSH nivåer
    * Gjør cellene mindre sensitive for insulin
    * Øker andelen fett på magen og mer fettsyntese i leveren.
    * Øker fettlagrings hastigheten
    * Øker nivået av fettsyrer og triglyserider i blodet

Hver og en av disse konsekvensene kan alene gjøre deg feit og til en diabetiker, men når de i tilegg legges sammen de er nesten en perfekt oppskrift på diabetes. Og det er mulig å få diabetes type 2 uten å være overvektig! Stress sørger for det. Å være såkalt ”tynnfet” er også en risiko for å få sykdommer linket til blodsukkerubalanser og insulinresistens.
 
Kroppene våre er ikke laget for kronisk stress

26.10.2010

Kosthold med lite karbohydrater

Vi bli anbefalt av statens råd for ernæring og fysisk aktivitet å ha et kosthold der:
  • 55-60% av kosten skal komme fra karbohydrater
  • 25-30% fra fett (mettet fett er begrenset til maks 10%)
  • 10-20% fra protein
Jeg mener det er mer optimalt å spise slik, ca:
  • 5% karbohydrater (dvs ca. 40g/dag)
  • 70-80% fett (150-200g/dag)
  • 20-25% protein (60-80g/dag)


Fra et evolusjons perspektiv er et kosthold med lite karbohydrater og mye mettet fett , samt moderate mengder protein slik våre forfedre spiste. 

24.10.2010

Hvordan stress gjør deg feit. Del 1



Mye forskning har de siste to tiårene vist at stress fører til både fedme og diabetes på en rekke måter. Studier viser også at stress gjør det vanskeligere å gå ned i vekt. Dette er en grunn til at noen mennesker ikke klarer å gå ned i vekt uansett hvor godt de spiser eller hvor mye de trener. 
Stress kan faktisk være en av de viktigste - men oftest den mest ignorerte – faktoren som driver den stadig økende diabetes-epidemien.
For stress er et større problem enn du kanskje tror..

22.10.2010

Gjør dette den dagen!


Blåmandag? Nei, tirsdag er dagen når vi mest sannsynlig vil føle oss nedfor, ifølge den nyeste forskningen fra London School of Economics. Se her hvilke dager det er best å utføre ulike aktiviteter på:

Mandag
Best for avstressing: Finn tid til å slappe av En studie i British Medical Journal sier du har 20 prosent større sjanse for å dø av hjerteinfarkt på en mandag på grunn av etterfølgende fra helgens syndeer. Et større alkohol og matinntak i helgen og i tilegg stresset ved å vende tilbake til arbeid gjør at kroppen tåler mindre stress.
Unngå stress fra støy og trafikkrush ved å jobbe hjemmefra for eksempel. 
Mandag er heller ikke dagen for å starte en diett: En tredjedel av folk som begynner med å kutte kalorier på en mandag har gitt den opp innen tirsdag kveld, ifølge en meningsmåling.

21.10.2010

Muskelkramper?

Jeg er midt i eksamenslesing her ved universitetet i Wageningen, og for å være sosiale, og aktive møtes vi en gjeng hver dag der vi enten trener, ser film, eller som i går, gikk i svømmehallen/badeland. Det er gratis for studenter å bruke svømmehallen mellom kl.12 og 15, så det passer perfekt med en pause. En kompiss av meg slet derimot med muskelkramper  leggen når vi svømte, og det ble så ukomfortablelt at han heller satt seg i saunaen. Jeg foreslo (som den ernæringsstudenten jeg er) at det kunne skyldes en mangel på magnesium, og at det enkelt kunne fikses med å ta et magnesiumtilskudd.


Kjenner du deg igjen i situasjonen? 
Har du opplevd å få muskelkramper?
Vet du hvorfor det er viktig med magnesium? 
Det skal jeg forklare her:

Muskelkrampe er en plutselig, stram og intens smerte som oftest forekommer på baksiden av leggen (gastroknemius) og låret (hamstrings), samt på forsiden av låret (kvadriceps).
Muskelkrampe oppstår når en muskel ufrivillig og kraftig trekker seg sammen og muskelstramningen ikke opphører. Muskelen klarer ikke å slappe av. Sannsynligvis skyldes dette en unormal stimulering av muskelen, men den eksakte mekanismen kjenner vi ikke til.
Muskelkrampe oppstår oftere i sliten muskulatur. Dårlig form og trening/konkurranser med høy belastning øker derfor sannsynligheten for at muskelkrampe oppstår. Utilstrekkelig uttøyning kan også bidra.

Dehydrering (væsketap) kan bidra til krampe, særlig hvis væske og salttapet (natriumklorid) er stort. Natrium er involvert i oppståelsen av nervesignaler som får muskler til å trekke seg sammen. Underskudd på natrium og væske kan irritere musklene og få dem til å trekke seg sammen ukontrollert.
Hvorfor er magnesium så viktig for idrettsutøverne?
Magnesium er et allsidig mineral som har vært studert ganske mye av forskning. Dette mineralet er involvert i over 300 enzymatiske reaksjoner i kroppen, inkludert glykolysen, Krebs syklus, kreatinfosfat dannelse, nukleinsyresyntese, aminosyreaktivering, hjerte-og glatt muskulatur sammentrekning, syklisk AMP formasjon, og aller viktigst for styrketreningsutøvere, selve proteinsyntesen. Noen av funksjonene til dette viktige makromineralet er relevante for utholdenhet og styrke utøvere.

20.10.2010

Vitamin B12 reduserer risikoen for Alzheimers


En ny studie viser at vitamin B12 kan beskytte mot Alzheimers sykdom. 
Forskningen ble publisert idag 19. oktober 2010, utgaven av Neurology ®, det medisinske tidsskriftet til American Academy of Neurology.

"Våre funn viser behovet for videre forskning på betydningen av vitamin B12 som en markør for å identifisere personer som har økt risiko for Alzheimers sykdom, sa forfatteren av studien Babak Hooshmand, MD, MSc, med Karolinska Institutet i Stockholm, Sverige. Lave nivåer av vitamin B12 er overraskende vanlig hos eldre. Imidlertid, få studier med kosttilskudd har undersøkt nytten av vitamin B12 for å redusere risikoen for hukommelsestap, og de som er har hatt blandede resultater.

For den sju år lange studien tok forskerne blodprøver fra 271 finske eldre, alder 65-79, som ikke hadde demens ved starten av studien. I løpet av sju år utviklet 17 personer Alzheimers sykdom. Blodprøver ble undersøkt for nivået av homocystein, en aminosyre forbundet med vitamin B12, og for nivået av den aktive delen av vitaminet, kalt holotranscobalamin. For mye homocystein i blodet har vært knyttet til negative virkninger på hjernen, for eksempel hjerneslag. Imidlertid kan høyere nivåer av vitamin B12 senke homocystein.

Studien fant at for hver micromolar økning i konsentrasjonen av homocystein, økte risikoen for Alzheimers sykdom med 16 prosent, mens hver picomolar økning i konsentrasjonen av den aktive formen av vitamin B12 reduseres risikoen med to prosent. Resultatet ble det samme etter å ha tatt hensyn til andre faktorer, som alder, kjønn, utdanning, røyking, blodtrykk og body mass index. Tilskudd med folat ser ikke ut til å heve eller senke risikoen for Alzheimers sykdom. 

Mer forskning er nødvendig for å bekrefte disse funnene før vitamin B12 bør brukes som et supplement for å beskytte hukommelsen og mot Alzheimers. Før den tid kan du få vitaminet gjennom kosten. Det finnes kun i animalske kilder, så vegetarianere har  en større risiko for mangel, hvis de ikke er bevisst på dette.
Vitamin B12 finnes i fisk, fjørfe og andre kjøttprodukter.







19.10.2010

16.10.2010

Trangen til å ta pause er kun i hodet ditt


Trenger du en pause i eksamenslesingen for å friske opp hjernen?  
Forskere viser nye funn som indikerer at,  kanskje du ikke trenger det..

Det kan skje med studenter som pugger til eksamen, personer som jobber lange dager, eller bare noen som brenner lyset i begge ender med stress og mas: Noe oppstår som forteller deg å ta en pause.  
Du trenger det, så hardt som du studerer. 
Se litt på TV. Spis noe- du fortjener det. 
Slapp av, gå ut en stund og kom tilbake til oppgaven når du føler deg bedre. Tross alt, du er psykisk utmattet.

Men en ny psykologisk studie fra Stanford viser at trangen til å friske opp og ta en pause (eller bare utsette) er - vel – kun i hodet ditt.

Trening øker fettnedbrytende enzymer



Leste nylig en forskningsartikkel  fra Journal of Physiology: The effect of exercise training on hormone-sensitive lipase in rat intra-abdominal adipose tissue and muscle
Her er hovedpunktene fra artikkelen: 
 
Metabolismen i fettvevet, adipose tissue, er regulert både hormonelt og av det sympatiske nervesystemet. Det hastighetsbegrensende trinnet i nedbryting av fettvev, lipolyse, er kontrollert av enzymet hormon-sensitiv lipase (HSL), som katalyserer hydrolysering av triglyserider til monoglyceride og to fettsyre-molekyler.
Et annet enzym, en monoglyceride lipase, kutter av det tredje fettsyre-molekylet.  

15.10.2010

Slik trener jeg!



Har fått en del spørsmål om hva og hvordan jeg trener, så derfor skal dere få en treningsupdate:
    • Jeg er stor fan av å trene tungt med vekter på treningssenteret. Bygg muskler
    • Har meldt meg inn i universitetets treningssenter, som gir meg tilgang til styrkesalen, tredemøllene, squash, ulike lagsporter, klatrevegg, og gruppetimer (yoga, dans, aerobic, pole fitness!.God til å danse betyr god helse
    • Trener som regel med en kompiss; både kjekkere, mer motiverende, og greit å ha noen å hjelpe eller sikre de siste repetisjonene. Grunner til å trene- idag!
    • Vi trener fast styrke 4 ganger i uken, nå kjører vi et program med overkropp,underkropp,hviledag, overkropp, underkropp. 
    • Fokuserer på baseøvelser, eller øvelser der du bruker mer enn en muskel om gangen. Knebøy, utfall, markløft, nedtrekk, benkpress, hangups, dips, hantelpress, roing.osv.
    • Rundt 3-4 sett per øvelse, med 1-5 eller 8-12 repetisjoner (varierer mellom treningsøktene.) Muskler blir ikke til fett!
    • Utenom har jeg en dag der jeg sprinter (ja sprinter, ikke løper) raskt på tredemøllen.
    • Ellers er jeg aktiv i hverdagen. Ja for her i Nederland står sykkelkulturen sterkt, og alle sykler overalt. Får den daglige aktiviteten inn uten å tenke over det. På vei til universitetet, butikken, byen, til venner, osv.
    • Liker å gå. Ja jeg liker det. Musikk på ørene, herlig!Tenker faktisk aller best når jeg går. 

Høye vitamin D nivåer gir mindre risiko for fortidlig fødsel



 

13.10.2010

Muskelstølhet (DOMS)

Hadde du en kjempegod treningsøkt igår, men har vondt i kroppen idag?
De fleste har nok opplevd å ha stive og støle muskler etter en intens treningsøkt. Ingen fare, ikke slutt med å trene!Fenomenet,  ”DOMS” (Delayed onset muscle soreness) er følelsen av å være stiv og øm i musklene de neste dagene etter en hard treningsøkt. Her er noen utdrag fra en artikkel om muskelstølhet på trim.no


Myte: Melkesyre fører til DOMS
For en stund siden var dette den ledende teorien om hva som førte til DOMS, men det har i etterkant blitt motbevist gjentatte ganger. Allikevel er dette kanskje en av de største misoppfatningene om DOMS. Melkesyrenivåer i musklene økes dramatisk under intens anaerobisk trening, men nivåene stabiliseres og returnerer vanligvis tilbake til normale verdier innen 30 til 60 minutter etter at treningen er ferdig.
Siden DOMS ikke merkes noe særlig før det har gått 24 timer og når toppunktet 48 i timer etter trening, ser man at en sammenheng mellom melkesyre og DOMS er usannsynlig.

Lys om natten kan føre til vektøkning


Ny studie fant at vedvarende lyseksponering sent om kvelden eller om natten kan føre til vektøkning. Og denne vektøkninen skjedde selv uten å endre mengden fysisk aktivitet eller ved å spise mer mat, ifølge ny forskning på mus.

Forskerne fant at mus eksponert for relativt svakt lys om natten over åtte uker hadde en  kroppsmasse økning på om lag 50 prosent mer enn andre mus som hadde standard lyse og mørke perioder.

Selv om det var noen forskjeller i aktivitetsnivå eller daglig inntak av mat, ble musene som levde med lys på kvelden fetere enn de andre. Studien ble gjort av Laura Fonken, professor i nevrovitenskap ved Ohio State University .

Dersom musene ikke er mindre aktive eller spiser mer, hva er det da som forårsaker den større vektøkningen ? 

09.10.2010

Usunt er standardinnstillingen


Mennesker er kun rasjonelle i et begrenset omfang, og størstedelen av atferden er styrt av instinkter og ubevisste prosesser.
Dette er dessverre også sant for valg av mat.

Usunt er standardinnstillingen idag
Trangen til å gjøre usunne valg kan forklares av våre primitive gener. 
I bunn og grunn er vi fortsatt forhistoriske mennesker, for hvem det var fordelaktig å spise så mye som mulig, og rikelig med fett. De gjorde det for å overleve. Men dette er en katastrofe i vårt vestlige samfunn idag. Vår instinktive trang til variasjon viser seg å være svært dårlig for oss i en verden av overflødighet og stort utvalg.

Forsøk har vist at trangen til variasjon raskt fører til overspising. For eksempel, studier har vist at folk spiser mer godteri fra en skål med M&Ms i ti forskjellige farger enn de fra en skål som inneholder kun syv farger.
 

06.10.2010

Kostholdet påvirker genene dine


En persons kosthold kan påvirke balansen mellom sunnhet og sykdom. 
Ikke bare i metabolske sykdommer hvor vi vet den underliggende genetiske og biokjemiske komponenten, som galactosemia eller fenylketonuri, men også i mer kompliserte sykdommer som overvekt, fedme og diabetes. I hvilken grad kosthold påvirker denne balansen kan avhenge av en persons genetikk.

Alle mennesker er 99,9% identisk på gennivå. De resterende 0,1% variasjonene i sekvensen produserer forskjellene vi finner i ulike fenotyper (hårfarge, hudfarge, høyde, vekt, etc.) og en individuell mottakelighet for sykdom eller helse. Endringer i fenotype resulterer av forskjeller i genuttrykk eller endret makromoleylære aktiviteter. 

05.10.2010

Gå deg en tur!


Lei av treningssenteret eller generelt lei av å trene? Hva med å gå en forfriskende tur? 
Gå alene, med musikk på ørene, eller om du har en venn tilgjengelige- enda bedre, og ta en rask spasertur rundt i nabolaget eller i naturen. Bruk minst en time, hvis du kan. Og hvis du ikke har den timen, få den. Gjør det til en prioritet å få gått en tur å lufte hodet og kroppen.

Det er lett å bli hektet når en begynner å følge en sunn livsstil. Spise sunt, trene hver dag, ta vitaminer, sove x antall timer hver natt, unngå de usunne tingene osv. Men det er også viktig å minne deg selv om at optimal helse for deg ikke alltid er etter oppskriften til det "ekspertene" mener. Viktigst av alt er det at du lytter til deg selv og din egen kropp.

 Denne artikkelen kom ut på forskning.no:
Kalsiummangel gjør menn tannløse

Utdrag: 
Kalsiummangel gjør menn tannløse: 
Danske menn som ikke får nok kalsium i kosten, har nesten tre ganger så stor risiko for å miste tennene sine, viser ny forskning. Kalsiummangelen gir ikke samme risiko hos kvinner. 

Undersøkelsen viser at menn mellom 35 og 65 år som lever av en kalsiumfattig kost, har opp mot tre ganger så stor risiko for å miste tre eller flere tenner over en seksårsperiode. Kvinnene bevarer tennene selv om de lever på en kalsiumfattig kost.

Fettlagring på magen er farligere enn på lår


Årsaken til at fett på magen er farligere enn fett på lårene er funnet. 
Forskere ved ”Mayo Clinic” har oppdaget mekanismene for hvordan kroppens fettlagre vokser. 
 Dette er viktig forskning, fordi økt abdominalt fett øker risikoen for metabolsk sykdom, mens fettlagring i den nedre kroppen - som på lårene - ser ut til å senke risikoen. Funnene blir presentert i oktober utgaven av ”Proceedings of National Academy of Sciences (PNAS)”.